Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из кабачков с грибами

Паштет из кабачков с грибами

05.10.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Рецепт овощного паштета из кабачков с грибами. Он получается очень нежным, сочным и ароматным. Хорошо сочетается с ржаными хрустящими булочками. Подойдет для постного и веганского питания.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить паштет из кабачков с грибами. Тофу делает паштет сытнее и плотнее по структуре, заменить его можно вареным нутом или творожным сыром.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Грибы

Блюдо: Закуски / Паштеты

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 200 грамм
Шампиньоны 150 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки
Морковь 1/2 штуки
Чеснок 1-2 зубчиков
Тофу 100-120 грамм
Соль По вкусу
Итальянские травы 1/3 ч. ложки
Уцхо-сунели 1/3 ч. ложки
Куркума 1/3 ч. ложки
Мускатный орех 1/3 ч. ложки
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

53 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет из кабачков с грибами"

Паштет из кабачков с грибами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Паштет из кабачков с грибами - фото шаг 2

Кабачки натрите на крупной терке. Подсолите и оставьте на полчаса.

Паштет из кабачков с грибами - фото шаг 3

Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте пару минут до прозрачности.

Паштет из кабачков с грибами - фото шаг 4

Добавьте в сковороду натертые на крупной терке шампиньоны и морковь. Приправьте всеми специями, посолите по вкусу. Жарьте пока не испарится лишняя жидкости. Затем переложите в миску и остудите.

Паштет из кабачков с грибами - фото шаг 5

Кабачки отожмите от лишней жидкости. Потушите их отдельно в сковороде. В начале пару минут под крышкой, затем до испарения жидкости. В конце добавьте измельченный чеснок.