Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Ватрушки / Ватрушки с творогом и сметаной

Ватрушки с творогом и сметаной

Приготовил : Екатерина Мацулина

11.08.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Божественно пахнущие ватрушки не смогут оставить равнодушными ни членов вашей семьи, ни гостей на торжественном мероприятии. Десерт выполнен на дрожжевом тесте с творогом и сметаной.

Описание приготовления:

Аппетитные, вкусные и полезные ватрушки выполнены на дрожжевом тесте из творога, красиво и щедро политы сметаной. Десерт готовится быстро, выглядит он просто прекрасно. Для приготовления не требуются особые знания и умения. Рекомендую для утреннего завтрака или десерта на обед. Попробуйте, это блюдо способно стать вашим приятным на вкус семейным шедевром.

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки / Ватрушки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 Стакан
Творог жирный 500 Грамм
Мука 5-6 Стаканов
Масло сливочное 100 Стаканов
Сметана 500 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки (для теста - 1 шт., для начинки - 1 шт.)
Соль По вкусу
Сахар 0,6 Стакана (для теста - 0,1 ст., для начинки - 0,5 ст.)
Дрожжи прессованные 20 Штук

Количество порций 25

Как приготовить "Ватрушки с творогом и сметаной"

Ватрушки с творогом и сметаной - фото шаг 1

1. Для того чтобы разобраться, как приготовить ватрушки с творогом в сметанной заливке, подойдут любые жидкие молочные продукты. Разведите дрожжи в жидкости. Посолите, добавьте сахар и яйцо, нагретое до комнатной температуры сливочное масло.

Ватрушки с творогом и сметаной - фото шаг 2

2. Замесите негустое тесто. Оно должно быть эластичным, но не липнуть к рукам. Накройте тесто хлопчатобумажной салфеткой и отставьте в теплое место.

Ватрушки с творогом и сметаной - фото шаг 3

3. Приступайте к приготовлению начинки. Добавьте в творог яйцо с сахаром. Перемешайте. Разделите тесто на две части. Раскатайте одну из частей в прямоугольный корж.

Ватрушки с творогом и сметаной - фото шаг 4

4. Распределите творог равномерно по поверхности. Скатайте тесто в рулет.

Ватрушки с творогом и сметаной - фото шаг 5

5. Порежьте рулет кусочками по 4 см. Каждую частичку уложите на противень, как показано на фото, соблюдая расстояния между ватрушками. Выпекайте приблизительно 25 минут. Предварительно нагрейте духовку до 190 градусов. Ватрушки должны получиться красивыми, золотистыми.

Ватрушки с творогом и сметаной - фото шаг 6

6. А пока взбейте сметану, можно добавить сахар. Испеченные ватрушки прямо в духовке полейте сметаной и оставьте еще на 5 минут. Переложите ватрушки в специальную емкость, накройте их крышкой. Дайте постоять 30 минут.

Оценить рецепт Ватрушки с творогом и сметаной