Ватрушки из дрожжевого теста
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ватрушка — слово-то какое! Всегда вспоминается бабушка со своей выпечкой. Ранним утром она уже замесила тесто, и, когда мы с сестрой просыпались, ватрушки были уже готовы. Ох уж эти бабушки-мастерицы!
Описание приготовления:
Выстаивать тесто для ватрушек не нужно. Оно отлично поднимается при самой выпечке. Сразу после формовки ставим ватрушки в духовку для выпечки.Ватрушки даже на второй день остаются мягкими и вкусными. Заинтригованы? Тогда не теряйте времени и читайте, как приготовить ватрушки из дрожжевого теста.
Состав / Ингредиенты:
- Изюм По вкусу
- Кефир 2,5% 250-300 Миллилитров
- Творог 200 Грамм
- Сметана 1 Ст. ложка ( для начинки)
- Яйцо куриное 1 Стакан ( для смазки ватрушек. В тесте яиц нет. Желток используйте для смазки, а белок добавьте в творожную начинку.)
- Мука пшеничная 500 Грамм
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 300 Грамм (4-5 ст. ложек для теста, 1-2 ст. ложки для начинки)
- Растительное масло 3-6 Ст. ложек
- Дрожжи сухие быстродействующие 11 Грамм
Количество порций
15
Как приготовить "Ватрушки из дрожжевого теста"
Для приготовления теста на ватрушки нам необходимо дважды просеять муку. Это придаст будущему тесту воздушность, тесто быстрее подойдет.
В теплом кефире разведите столовую ложку сухих дрожжей. Дрожжи берем без горки, всего 11 граммов. В кефир добавьте сахар и соль. Дайте дрожжам проснуться.
Замесите тесто, влив кефирную массу в муку. В конце замеса влейте 6 ст. ложек растительного масла и снова вымешайте. Я замешиваю миксером с насадками для теста. У меня замес осуществляется за 7-10 минут.
Миску затяните пленкой, поставьте подниматься тесто в теплое, тихое место. Летом достаточно тесто оставить в накрытой миске просто на столе. Зимой лучше разогреть духовку до 40 градусов, выключить духовку и в теплую духовку поставить тесто. Тесто поднимется за 1,5-2 часа.
В твороге "утопите" изюминки. Это скорее декор, чем наполнение ватрушки. Края ватрушки нужно смазать взбитым желтком.
Оценить рецепт Ватрушки из дрожжевого теста
4.3
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Торт "Обезьянка"
Капкейки с кремом внутри
Простой рецепт котлет из фарша
Открытый пирог с заварным кремом
Торт "Наполеон" по-домашнему
Торт "Обезьянка"
Капкейки с кремом внутри
Простой рецепт котлет из фарша
Открытый пирог с заварным кремом
Торт "Наполеон" по-домашнему
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Булочки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ