Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Ватрушки / Ватрушки "Розочки"

Ватрушки "Розочки"

Приготовил : Galina.budanova

08.01.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Любите ватрушки? Тогда рецепт этих ватрушек точно для вас, получается вкусная и красивая домашняя выпечка. Готовить просто, расскажу как.

Описание приготовления:

Если в вашей семье любят ватрушки с творогом, попробуйте отступить от привычной формы и испечь ватрушки "розочки". Сделать это очень просто, смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Ватрушки

Состав / Ингредиенты:

Изюм 30 Грамм
Молоко 125 Миллилитров
Творог 250 Грамм
Мука 300 Грамм
Масло сливочное 50 Грамм
Яйцо 2 Штуки (1 яйцо - в тесто, 1 яйцо - в начинку)
Соль 1 Щепоток
Сахар 3 Ст. ложки (1,5 ст. ложки - в тесто, 1,5 ст. ложки - в начинку)
Дрожжи 7 Грамм (сухие, быстродействующие)
Ванильный сахар 1 Штука (пакетик)
Цедра лимона 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Калорийность

245 ккал

Калорийность

7 г

Белки

12 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ватрушки "Розочки""

Подготовьте ингредиенты.

В теплое молоко добавьте размягченное сливочное масло, 1,5 ст. ложки сахара, соль, 1 яйцо. Размешайте.

Добавьте сухие дрожжи к муке, размешайте.

Всыпьте муку с дрожжами в молочно-масляную смесь, замесите тесто, накройте пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

Протрите творог через сито.

Добавьте 1,5 ст. ложки сахара, ванильный сахар, лимонную цедру, вбейте 1 яйцо, оставив примерно половину желтка для смазывания перед выпечкой.

Добавьте промытый и ошпаренный кипятком изюм, размешайте.

Готовое тесто разделите на 12 частей.

Раскатайте тесто в круг, сделайте 4 надреза, в центр выложите начинку из творога.

Скрепите сначала внутренние "лепестки розочки".

Затем скрепите наружные "лепестки". Скреплять надо достаточно крепко, иначе при выпечке они могут раскрыться.

Добавьте к половинке желтка столовую ложку молока, размешайте.

Смажьте "розочки" перед выпечкой яичным желтком. Выпекайте ватрушки 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Ватрушки "розочки" хороши в горячем и в холодном виде. Вкусная домашняя выпечка понравится как детям, так и взрослым. Так что готовьте с удовольствием, семья будет довольна!

Оценить рецепт Ватрушки "Розочки"