Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожное / Варшавское пирожное

Варшавское пирожное

Приготовил : Galina.budanova

25.01.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Варшавское пирожное еще называют Варшавское ореховое пирожное, потому что в его составе орехи, которые могут быть любыми и основа из песочного теста. Приготовить его совсем несложно, к тому же быстро.

Описание приготовления:

Вам предстоит чаепитие с друзьями или вы не успели купить десерт к праздничному столу, не расстраивайтесь. Если у вас найдутся самые простые продукты: 2-3 горсточки орехов, мука, масло, пара яиц, то это повод испечь вкуснейшее Варшавское пирожное. Пошаговый рецепт вам поможет, это быстро и просто!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Орехи / Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пирожное

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Орехи 90 Грамм (любые)
Масло сливочное размягченное 100 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки (в рецепте используется 1 желток и 2 белка)
Мука пшеничная 200 Грамм (170 грамм — в тесто, 30 грамм — в начинку из безе)
Сахар 185 Грамм
Сахарная пудра 65 Грамм

Количество порций 10

Калорийность

426 ккал

Калорийность

7 г

Белки

20 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Варшавское пирожное"

Подготовьте ингредиенты.

Взбейте яичный желток с сахарной пудрой и размягченным сливочным маслом. Добавьте просеянную муку, измельчите до мокрой крошки. Соберите тесто в шар, уберите в холодильник на 30 минут.

Распределите тесто по листу для выпечки размером примерно 19х25 см. Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте 12 минут. Тесто не должно сильно зарумянится.

Чтобы очистить орехи от шелухи и придать им яркий вкус, прокалите их в сухой сковороде.

Измельчите обжаренные орехи в блендере до самой мелкой фракции, но не перебейте, иначе они начнут отдавать масло.

Взбейте белок сначала в пышную пену, затем всыпьте сахар.

Взбивайте белки с сахаром до стойких пиков.

Всыпьте во взбитые белки ореховую крошку, вмешайте силиконовой лопаточкой.

В последнюю очередь просейте 30 грамм муки и тоже вмешайте в белковую массу.

Нанесите белково-ореховый слой на подпеченную песочную основу. Установите температуру в духовке 160 градусов.

Выпекайте при температуре 160 градусов 25 минут.

Пока пирожное горячее, сразу обрежьте неровные кромки, нарежьте на порционные кусочки размером 5х9 см. По желанию, можно нарезать так, как нравится, например, еще наполовину.