Вареники с шкварками



Обновлен :  
18.10.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вареники - одно из самых известных блюд в нашем рационе. Это поистине народное блюдо прочно завоевало свое место на нашем обеденном столе. Просто, дешево, сытно и очень вкусно!

Описание приготовления:

Вареники со шкварками могут быть с отварным мясом, тушеной капустой, с луком и яйцом. У меня самый популярный вариант - вареники с картофельным пюре. Тесто здесь мое любимое - на сметане. Вареники получаются очень нежными, не резиновыми. Сало для шкварок берите по вкусу. Блюдо само по себе вполне самодостаточное и соуса не требует, но при желании можно подать их со сметаной.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 2,5-3 Стакана
  • Вода  — 70 Миллилитров
  • Сметана  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Картофель  — 400 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Сало  — 100 Грамм
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Вареники с шкварками"

Вареники с шкварками - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления вареников со шкварками.
Вареники с шкварками - фото шаг 2
Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю, посолите по вкусу и залейте водой.
Вареники с шкварками - фото шаг 3
Варите картофель до готовности, после воду слейте и приготовьте пюре.
Вареники с шкварками - фото шаг 4
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Вареники с шкварками - фото шаг 5
Жарьте лук до золотистого цвета.
Вареники с шкварками - фото шаг 6
Затем добавьте жареный лук в картофельное пюре.
Вареники с шкварками - фото шаг 7
Перемешайте картофельное пюре с жареным луком. Начинка для вареников готова.
Вареники с шкварками - фото шаг 8
Приготовьте тесто на вареники. В миску насыпьте муку и соль.
Вареники с шкварками - фото шаг 9
Теплую воду смешайте со сметаной и влейте в муку с солью.
Вареники с шкварками - фото шаг 10
Замесите эластичное, но достаточно крутое тесто. Дайте ему отдохнуть 20 минут и можно приступать к работе с тестом.
Вареники с шкварками - фото шаг 11
Раскатайте тесто в пласт. Любой выемкой сделайте кружки диаметром 7-8 см. На каждый кружок выложите порцию начинки и залепите вареник. Вареники выложите на тарелку или разделочную доску, присыпанную мукой.
Вареники с шкварками - фото шаг 12
Сало нарежьте маленькими кубиками и выложите в горячую сковороду.
Вареники с шкварками - фото шаг 13
Когда сало начнет растапливаться, добавьте к нему мелко нарезанную луковицу. Жарьте лук с салом пока лук не станет золотистым.
Вареники с шкварками - фото шаг 14
Сварите вареники. В кастрюле доведите воду до кипения, немного её посолите и выложите вареники, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. После того, как вареники всплывут, варите их еще 5-7 минут и доставайте шумовкой.
Вареники с шкварками - фото шаг 15
Готовые вареники перемешайте со шкварками и луком. Подавайте к столу горячими.

Оценить рецепт Вареники с шкварками:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 6
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Вареники с шкварками"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Что приготовить к романтическому ужину? На выбор тысячи рецептов вкуснейших блюд и напитков по любому поводу.
вкусные выпечки в микровалновке

Как приготовить пасхальный кулич? На ваш выбор тысячи рецептов на каждый день и по любому поводу.
рецепт земляники с сахаром на зиму