В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Шуруборки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приятного казачьего аппетита! Шуруборки - это знаменитые казахские не то пельмени, ни то вареники, запеченные со сметаной в духовке. Необычно и невероятно вкусно! Удивите своих близких!
Описание приготовления:
Шуруборки - это знаменитые казахские пельмени, запеченные со сметаной в духовке. Отлично такое блюдо подходит в качестве сытного обеда или ужина. Обязательно в самом конце ставьте блюдо в духовку, в микроволновой печи не получится нужны эффект.Состав / Ингредиенты:
- Мука 2 стакана
- Яйцо 1 штука
- Соль 1 ч. ложка
- Кипяток 1 стакан
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Куриное филе 300 грамм
- Репчатый лук 1 штука
- Специи 1 ч. ложка
- Сметана 500 грамм
- Масло сливочное 150 грамм
- Вода для варки 2 литра
- Сыр твердый 100 грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Шуруборки"
Просейте муку. Добавьте 1 ч. ложку соли. Размешайте. Сделайте лунку, вбейте туда яйцо. Смешайте муку с яйцом. Комочки пусть вас не беспокоят. Вскипятите воду. Влейте крутой кипяток, при этом постоянно замешивая. Можно работать миксером или просто вилкой. Задача, чтоб вся мука впитала воду. Теперь влейте 1-2 ст. ложки растительного масла, снова замесите тесто. Дайте ему слегка остыть, а потом вымесите его руками.
Разделите тесто на 4 части, затем каждую — ещё на 2.
Из каждой части скатайте колбаску. Колбаску нарежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в блинчик.
Приготовьте фарш. Сначала в блендере измельчите лук в "кашицу". После добавьте в него нарезанное куриное филе. Снова перебейте. Масса будет слишком густой. Влейте 3-4 ст. ложки воды и добавьте соль с перцем. Снова взбейте. Полученным фаршем наполните наши пельмени-вареники.
Защипните края вареника, придав ему форму. Так формируем все вареники-пельмени.
Отварите шуруборки в кипящей соленой воде. Извлеките их из воды и поместите в посудину, в которой будете запекать. Я запекаю шуруборки порционно.
Наберите немного бульона, добавьте в миску с шуруборками. Влейте сметану, добавьте несколько кусочков сливочного масла, натрите на терке сыр. Распределите все равномерно.
Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте блюдо в духовке 8-10 минут. Нужно, чтобы сыр расплавился. Подавайте блюдо к столу горячи! И приятного аппетита!
Оценить рецепт Шуруборки
4.0
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии :
Надя 
25.09.2017 22:00
Для меня название отошла на второй план, вареники с мясом - это вкусно, а если еще полить сметаной и запечь под сыром - МЕГАвкусно!
Таня
03.11.2016 12:33
Казахские шуруборки)))) Ни одного казаха не встретите , который знал бы это блюдо и его название)))) Не притягивайте за уши к национальным кухням чужие блюда. Ведь казахи - это не племя из тысячи человек, а огромная страна, которая не забывает свои традиции, в еде, в частности. А у вас в нац.кухнях оочень много смешного))))
Иван Билык
19.01.2016 09:27
Рецепт хороший и очень вкусный, вот только к казахской кухне он не имеет никакого отношения, в основном его готовили на Запорожье в Украине :)
Пельмени - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ