Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Вареники с салом и картошкой

Вареники с салом и картошкой

TomaB

12.09.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вареники с салом и картошкой - очень вкусные вареники, которые готовятся как обычно, единственное, мы добавляем немного сала в начинку, а также готовим аппетитные шкварки с луком. Объедение!

Описание приготовления:

Приготовить в домашних условиях вареники с салом и картошкой очень просто. Тесто готовится быстро (правда, ему 20 минут нужно будет полежать) но в целом, на полное приготовление блюда уйдет не больше 90 минут. Тем более, что вареников получается много и их можно заморозить впрок, а потом доставать и готовить в течение 10 минут.

Эти вареники довольно жирные, но такие невероятно вкусные, что устоять и "съесть еще одну штучку" просто невозможно!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картошка 700 грамм
Лук 200 грамм
Сало 150 грамм
Кефир 250 мл
Мука 500 грамм (все ниже для теста)
Сливочное масло 30 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1/2 ч. ложки
Сода 1/2 ч. ложки
Соль, перец - по вкусу

Количество порций 8

Калорийность

205 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вареники с салом и картошкой"

Вареники с салом и картошкой - фото шаг 1

Картошку отвариваем до полной готовности в соленой воде.

Вареники с салом и картошкой - фото шаг 2

Мелко нарезаем лук. Также мелко нарезаем часть сала.

Вареники с салом и картошкой - фото шаг 3

Обжариваем на сковородке до появления золотистого оттенка.

Вареники с салом и картошкой - фото шаг 4

Из кастрюли с вареной картошкой сливаем воду (немного оставив), добавляем перец, масло и толчем до однородного пюре.

Вареники с салом и картошкой - фото шаг 5

Добавляем сало и лук.

Вареники с салом и картошкой - фото шаг 6

Муку просеиваем, добавляем соль, разбиваем яйцо. В кефир добавляем соду, перемешиваем. Затем понемногу вливаем кефир, вымешиваем. Затем руками. Тугое тесто оставляем на 20 минут.

Вареники с салом и картошкой - фото шаг 7

Тесто делим на несколько частей, скатываем колбаску, делим на небольшие кусочки и из них раскатываем лепешки.

Вареники с салом и картошкой - фото шаг 8

Начинку кладем в центр лепешки, сворачиваем пополам и заклеиваем.

Вареники с салом и картошкой - фото шаг 9

Ставим воду на печь, доводим ее до кипения, подсаливаем и сгружаем вареники. Перемешиваем и варим, пока они не всплывут наружу, после всплытия варим еще 4-5 минут.