Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Вареники с мясом и картошкой

Вареники с мясом и картошкой

Dashuta

14.02.2015
Время приготовления: 2 ч.

Самые сытные и вкусные вареники получаются с картошкой и мясом, с этим трудно не согласиться. И в нашем рецепте вы узнаете все о приготовлении этого замечательного украинского блюда.

Описание приготовления:

Если говорить о настоящей домашней кухне, вкусной, сытной и ароматной, то этот рецепт приготовления вареников с мясом и картошкой является ярчайшим ее представителем. В нем есть абсолютно все, что мы так любим - это и мягкое тесто, которое тает во рту, и ароматная начинка, которая всем придется по вкусу. Поэтому даже и думать не стоит, что приготовить на сегодняшний ужин, просто сделайте вареники с мясом и картошкой в домашних условиях, и вы не прогадаете.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Тесто / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 500 грамм
Вода 1 стакан
Яйцо 2 штуки
Соль 1 щепотка (+ в начинку)
Картофель 8-10 штук
Фарш мясной 200-300 грамм
Специи По вкусу

Количество порций 40

Как приготовить "Вареники с мясом и картошкой"

Вареники с мясом и картошкой - фото шаг 1

Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем к ней щепотку соли, разбиваем яйца и вливаем воду. Из всех этих ингредиентов нам нужно приготовить мягкое и эластичное, не прилипающее к рукам, тесто.

Вареники с мясом и картошкой - фото шаг 2

Для начинки отвариваем картофель (без кожуры) до полной готовности и разминаем его в пюре, фарш обжариваем на сковороде до легкого золотистого цвета. Смешиваем картофель с фаршем, добавляем в начинку соль и специи по вкусу.

Вареники с мясом и картошкой - фото шаг 3

От приготовленного теста отрываем кусок и скручиваем его в колбаску шириной 2-2,5 см. Нарезаем колбаску на кусочки, обваливаем каждый в муке, а затем раскатываем их в небольшие лепешки. То же самое нам следует сделать со всем оставшимся тестом.

Вареники с мясом и картошкой - фото шаг 4

На лепешки кладем начинку, соединяем края теста и сворачиваем их жгутиком.

Вареники с мясом и картошкой - фото шаг 5

В кастрюле доводим до кипения воду, солим ее и кидаем в воду вареники. Когда они всплывут, варим вареники в течение 7-10 минут на среднем огне. Готовое блюдо подаем со сметаной или шкварками, кому как больше нравится. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Вареники с мясом и картошкой