Главная / Каталог рецептов / Начинки / Начинка для вареников

Начинка для вареников

Обновлен : Марина Немец

28.01.2020
Время приготовления: 30 мин

Начинки для вареников могут быть самыми разными: и сладкими, и солеными. Предлагаю вашему вниманию рецепт картофельной начинки. С ней вы сможете приготовить вареники как основное блюдо.

Описание приготовления:

Хозяйки чем только не наполняют вареники, их фантазия просто не знает границ! Иногда можно попробовать необычайно замысловатые вкусы. Я же хочу предложить давно полюбившийся рецепт, как приготовить начинку для вареников с сырой картошкой и салом. Вареники получаются сочные, сытные и очень вкусные! Можно их как отваривать, так и готовить на пару. Среди огромного разнообразия вкусов этот мне более остальных по душе. Надеюсь и вам рецепт придется по вкусу.

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Начинки

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1 Килограмм
Лук 2-3 Штук
Сало 150 Грамм (свежее, перекрученное на мясорубке)
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

294 ккал

Калорийность

1 г

Белки

30 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Начинка для вареников"

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками, чем мельче получится, тем лучше. Сначала картофель положите в воду, затем откиньте на сито и переложите в глубокую миску.

Добавьте к картофелю нарезанный примерно такими же кубиками лук. Лук придает начинке сочность, поэтому не рекомендую уменьшать количество или вовсе его исключать.

Затем добавьте перекрученное заранее на мясорубке свежее сало, соль по вкусу и молотый перец. Можно добавить любимые специи.

Тщательно все перемешайте. Начинка готова. Тесто для вареников с такой начинкой подойдет как самое обычное пельменное, так и замешанное на минералке, кефире или на дрожжах.