Варенье желе из черной смородины на зиму

Лорик Трюм

19.07.2024
Время приготовления: 5 дн. 13 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю приготовить на зиму вкусное варенье из черной смородины. Делается оно довольно быстро, если не считать время выстаивания готового варенья, чтобы оно превратилось в желе. Берите в копилку!

Описание приготовления:

Для того чтобы получилось не просто варенье, а именно желе, подойдет не вся смородина. В гибридах, хотя ягоды и крупные, чаще всего мало пектина, поэтому нужна настоящая, не сортовая смородина. Конечно, она имеет не такой красивый вид, и чаще всего мелковата, но желе после стабилизации не выливается из банки, даже при перевертывании. На фотографии маленькая баночка специально перевернута, чтобы было видно, какое плотное желе получается. Обязательно обсушивайте ягоды перед варкой. Любая лишняя вода может испортить желе и получится просто обычное варенье.

Основной ингредиент: Ягоды / Черная смородина / Cмородина

Блюдо: Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

Черная смородина 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 1.5 стакана (стакан объемом 200 грамм)

Количество порций 4

Калорийность

51 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Варенье желе из черной смородины на зиму"

Варенье желе из черной смородины на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья желе из черной смородины. Ягоды переберите, удаляя порченые ягоды и мусор. Смородину сполосните и разложите на чистой ткани, чтобы ушла вся вода.

Варенье желе из черной смородины на зиму - фото шаг 2

Банки для варенья вымойте в горячей воде с пищевой содой и сполосните. Стерилизуйте любым удобным способом.

Варенье желе из черной смородины на зиму - фото шаг 3

Сухие ягоды переложите в таз для варенья и влейте воду.

Варенье желе из черной смородины на зиму - фото шаг 4

Доведите все до кипения на среднем огне и варите в течение 10 минут.

Варенье желе из черной смородины на зиму - фото шаг 5

Всыпьте в смородину сахар и перемешайте.

Варенье желе из черной смородины на зиму - фото шаг 6

Доведите все до кипения на среднем огне и варите в течение 5 минут, снимая пену.

Варенье желе из черной смородины на зиму - фото шаг 7

Снимите варенье желе из черной смородины и разложите по подготовленным банкам. Накройте банки чистой тканью и дайте варенью полностью остыть. Закройте банки с вареньем прокипяченными, железными крышками и уберите в холодильник на одну неделю. За это время жидкое варенье превратится в желе.