Подготовьте все ингредиенты.
Имбирь очистите от кожуры и нарежьте тонкими полосками.
Переложите апельсиновый жмых в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар, палочку корицы и имбирь.
Все перемешайте. Доведите до кипения и варите 30-40 минут на небольшом огне. Варенье должно загустеть и перестать горчить (если жмых с апельсиновыми корочками).
Вытащите палочку корицы. Переложите варенье в чистую стерилизованную банку.
Варенье из апельсинового жмыха готово, приятного вам аппетита!