Картофельные пирожки с фаршем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Моя бабушка в детстве жарила мне вот такие пирожки из картошки, за них можно было отдать душу дьяволу. Я попробую Вам воспроизвести то, что мне готовила моя бабушка.
Описание приготовления:
Картофель надо отварить и растолочь в пюре. А пока картошка варится, сделаем начинку. Для этого обжариваем фарш, лук, морковь, приправляем специями. Затем соединяем тесто и начинку и жарим на сковороде.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 12 штук
- Морковь 0,5 штуки
- Яйца куриные 1 штука
- Свиной фарш 350 грамм
- Мука пшеничная 3 ст. ложки
- Соль 3 ч. ложки
- Масло подсолнечное 200 мл
- Лук репчатый 1 штука
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
- Панировочные сухари 5 ст. ложек
Количество порций
6
Калорийность
194 ккал
Калорийность
5 г
Белки
11 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Картофельные пирожки с фаршем"
Для приготовления картофельных пирожков с мясом нам понадобится картофель, свиной фарш, куриное яйцо, репчатый лук, морковь, панировочные сухари, мука пшеничная, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.
Свиной фарш обжариваем на подсолнечном рафинированном масле, пока мясо не посветлеет.
Добавляем к мясу измельчённый репчатый лук, соль, чёрный молотый перец.
Морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой или натираем на крупной тёрке. Добавляем морковь к мясу.
Обжариваем мясо с овощами до готовности, перекладываем в миску. Мясной фарш для пирожков готов.
Картофель чистим, режем на крупные куски, складываем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим её, варим картофель до полной готовности на медленном огне.
С отваренного картофеля сливаем воду, даём пять минут слегка остыть.
Вбиваем в картофель сырое куриное яйцо.
Разминаем картофель с яйцом в однородное плотное, но гладкое пюре. Добавляем муку, вымешиваем картофельное тесто. Оно должно хорошо держаться на ложке, если её перевернуть.
Из картофельного теста формируем небольшие лепёшки.
Выкладываем на середину лепёшки фарш.
Закрываем фарш картофельным тестом, формируя зразы овальной формы. Обваливаем их в панировочных сухарях.
Обжариваем с двух сторон на подсолнечном рафинированном масле до получения золотистой корочки.
Подаём в горячем или тёплом виде. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 картофельных пирожков.
Оценить рецепт Картофельные пирожки с фаршем
3.8
37
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Картофельные пирожки с начинкой из фарша
Картофельные пирожки с мясом
Картопляники с мясом
Пирожки с картошкой и мясом
Пирожки с картошкой и фаршем
Картачи
Цеппелины
Картофельные рулетики с фаршем
Деруны картофельные с мясом
Картофельные пирожки
Картофельные зразы с мясным фаршем
Конвертики с мясом и картошкой
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
конфитюр из вишни рецепт
Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
салат с редиской рецепт
конфитюр из вишни рецепт
Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
салат с редиской рецепт