Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Узбекский плов с говядиной

Узбекский плов с говядиной

17.08.2017
Время приготовления: 3 ч.

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить узбекский плов с говядиной. Конечно, многие будут спорить о мясе в этом блюде, но у всех разные вкусы и кошелек, поэтому ровняйтесь на себя.

Описание приготовления:

В узбекский плов можно положить сухофрукты (изюм и курагу), а также нут, тогда плов приобретает совсем необычный восточный вкус.
Плов очень удобен для приготовления, т.к. его обычно хватает на несколько дней, а плов, который постоял хотя бы сутки, бывает даже вкуснее, чем свежеприготовленный. К плову подавайте салат из свежих овощей и свежую зелень.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 100 грамм
Приправа для плова - по вкусу
Говяжья грудинка 1 кг
Морковь 200 грамм
Барбарис 2 ст. ложки
Лук 200 грамм
Рис 300 грамм
Соль - по вкусу
Растительное масло 200 мл

Количество порций 6

Калорийность

299 ккал

Калорийность

2 г

Белки

20 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Узбекский плов с говядиной"

Мясо помойте, нарежьте кусочками и очистите от пленок. Хрящи и кости не выбрасывайте, они отлично подойдут для наваристого бульона.

Чеснок очистите от шелухи, также почистите лук и морковь.

Лук нарежьте полукольцами, а морковь тонкой соломкой.

Предварительно накалите в казане или кастрюле масло, опустите туда лук, жарьте до коричневого цвета.

Добавьте мясо и продолжайте жарить на сильном огне, пока оно не зарумянится. Далее положите соль, барбарис, приправу для плова и все перемешайте.

Затем добавьте морковь и жарьте 5 минут. Огонь до сих пор не убавляем!

Наливаем в казан стакан кипятка и тушим под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

Добавьте в мясо рис, залейте его стаканом кипяченой воды и варите до тех пор, пока рис не впитает верхний слой воды. Затем положите головку чеснока (без шелухи) в центр риса. Накройте крышкой и варите на маленьком огне до готовности риса (или пока вся вода не впитается).

Оценить рецепт Узбекский плов с говядиной