Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в рукаве / Утка, запеченная в рукаве

Утка, запеченная в рукаве

Приготовил : Алексей Марчук

28.08.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Одно из неизменных праздничных блюд - запеченная в рукаве утка. Тем, кто на диете, предлагаю запекать нежирную, диетическую индоутку. Утка фаршируется сладкими сухофруктами, орехами и яблочками.

Описание приготовления:

Будучи объектом всеобщего внимания, это блюдо украсит ваш стол. Советую фаршировать утку яблоками и сухофруктами. Яблоки нужно брать с кислинкой, чтобы они контрастировали со сладкими курагой и черносливом. На гарнир идеально подойдет картофельное пюре. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Сухофрукты / Яблоки / Индоутка

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

Состав / Ингредиенты:

Утка 1 Штука (2,5 кг)
Яблоки 5 Штук (с кислинкой)
Чернослив 150 Грамм
Курага 150 Грамм
Орехи 150 Грамм (миндаль, грецкие орехи)
Корица По вкусу
Соль и перец По вкусу

Количество порций 7

Калорийность

253 ккал

Калорийность

12 г

Белки

20 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Утка, запеченная в рукаве"

Яблоки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Посыпаем корицей по вкусу.

Чернослив и курагу промываем, добавляем орехи. Также можно добавить апельсин, который нужно очистить и нарезать кубиками.

Натрите тушку утки солью и перцем (снаружи и внутри). Затем фаршируем ее сухофруктами, орехами, яблоками и апельсинами.

Скрепляем отверстие зубочисткой. Для уверенности можно обмотать утку нитками. Крылья птицы должны быть плотно прижаты к корпусу, иначе они сгорят.

Перекладываем утку в рукав для запекания. Готовим в духовке около двух часов. Первые полчаса температура должна быть 220 градусов, затем уменьшаем ее до 180 градусов.