Утка с картошкой в рукаве

AlenaPrika

29.11.2022
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Красочное праздничное блюдо — это утка с картошкой, приготовленная в духовке. Кто же откажется от сочного мяса и запеченной картошки, пропитанной утиным жиром? Подавайте блюдо к столу горячим!

Описание приготовления:

Аппетитная утка с румяной кожицей особенно желанна на праздничном столе! Подавайте ее с гарниром, квашеными овощами или маринованными огурчиками. Не забудьте и про ягодные соусы, они отлично подчеркивают вкус утиного мяса.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Утка / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

Состав / Ингредиенты:

Утка 1 штука (1,2 кг.)
Картофель 4-5 штук (крупный)
Приправа для птицы 2 ст. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

249 ккал

Калорийность

14 г

Белки

21 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Утка с картошкой в рукаве"

Подготовьте указанные ингредиенты. Утку тщательно промойте внутри и снаружи. Картофель очистите от кожуры и промойте в воде.

Соедините все специи и перемешайте между собой. Вы можете использовать и другие пряности, приправы по вашему вкусу. Натрите тушку утки приготовленной смесью за 1 час до начала запекания. По желанию можно добавить 1 ст.л. лимонного или апельсинового сока, он придаст мясу нежный цитрусовый аромат.

Каждый корнеплод разрежьте пополам и нарежьте ломтиками, но не тонкими, а плотными. Иначе они превратятся в пюре после 1 часа запекания.

Завяжите один конец рукава для запекания и выложите в него нарезку картофеля. На картофель выложите утку в специях. Добавлять растительное масло не нужно, из утки вытопится жир и картофельная нарезка его впитает при запекании. Разогрейте духовку до 180 градусов и завяжите второй конец рукава. Поместите утку на противень, а противень — в духовку.

Запекайте утку в рукаве столько времени, сколько она весит: 1 кг. птицы равен 1 часу запекания. Утку весом 1,2 кг. запекайте 1 час и 15 минут на среднем ярусе в духовке.

После чего аккуратно выложите рукав с уткой в глубокую емкость и срежьте его один край, чтобы весь сок и жир вытекли в емкость. Выложите на тарелку ломтики картофеля, а на них — аппетитную румяную утку. Украсьте блюдо по своему вкусу и подайте к столу горячим. Оставшийся жир можно хранить в холодильнике, перелив в банку, и добавлять при приготовлении других блюд.

Оценить рецепт Утка с картошкой в рукаве