Сезонные рецепты:
Пряное рагу из утки с картофелем, морковью и сельдереем
Утка в пряной глазури
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Утка — птица с красным, очень вкусным мясом. У этой птички мясо жесткое, и чтобы превратить ее в кулинарный шедевр, ее нужно правильно приготовить. Предлагаю простой рецепт утки в пряной глазури.
Описание приготовления:
Если вы решили приготовить утку к праздничному столу, то этот рецепт — то что нужно. Утка в пряной глазури — это очень праздничное и нарядное блюдо, которое украсит любой стол. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить эту птицу с красивой золотистой корочкой. Утка тушится в пряном соусе, а уже затем получаем красивую корочку с помощью медовой глазури в духовке. За счет длительного тушения в вине и уксусе с имбирем, мясо уточки получается очень нежным и насыщенным на вкус. Вино, уксус и имбирь очень смягчают мясо, режется такая утка с помощью обычного столового ножа. Перед подачей дайте блюду отдохнуть минут 15-20 — и можно угощаться!Состав / Ингредиенты:
- Утка 1 штука
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Чеснок 6 зубчиков
- Имбирь 30 грамм
- Коричневый сахар 1 ст. ложка
- Белое вино 1/2 стакана
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Рисовый уксус 3 ст. ложки
- Лавровый лист 3 штуки
- Черный перец 12 штук (горошек)
- Цедра апельсина 1 ст. ложка
- Вода 4 стакана
- Мед 1 ч. ложка
Количество порций
4
Как приготовить "Утка в пряной глазури"
Тушку утки помойте, удалите оставшиеся перышки.
Обжарьте утку на растительном масле до красивой золотистой корочки.
Чеснок и имбирь почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его с сахаром на той же сковороде, где жарилась утка.
В утятницу или чугунок положите утку, добавьте чеснок с имбирем, вино, соевый соус, уксус, воду, цедру, и специи. Поставьте тушиться на медленный огонь на 1-1,5 часа.
Переворачивайте утку, во время тушения, несколько раз, чтобы она хорошо пропиталась соусом.
Затем достаньте утку, положите ее на решетку, смажьте мелом немного разбавленным с водой. Отправьте утку в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут. Нужно что бы образовалась красивая золотистая корочка.
Оценить рецепт Утка в пряной глазури
3.5
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов