Лимонный чизкейк без выпечки
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Да-да, приготовить чизкейк можно и без выпечки! Такие чизкейки, насколько знаю, очень популярны в странах Великобритании, а теперь - еще и у нас на семейной кухне :) Рекомендую!
Описание приготовления:
Лимонный чизкейк без выпечки - это очень нежный и воздушный сырный тортик с едва ощутимым лимонным привкусом. Рецепт приготовления этого чизкейка я взяла из профессиональной кулинарной английской книги, поэтому готовый тортик получается даже лучше, чем в кафе и ресторанах. Чизкейк без выпечки весьма прост в приготовлении, однако времени отнимает немало. Но оно того стоит, поверьте :) Подается такой чизкейк, разумеется, холодным.Рецепт лимонного чизкейка без выпечки:
1. Сливочное масло растапливаем. Печенье измельчаем в крошку (скалкой или блендером, кому как удобнее). Вливаем в крошку растопленное масло. Крошку с маслом хорошенько перемешиваем и равномерно выкладываем на дно формочки для чизкейка. Ставим в холодильник для застывания.
2. Теперь готовим сироп. В 80 мл на медленном огне растворяем весь сахар. Доводим сироп до кипения, после чего - снимаем с огня. Желтки взбиваем, тонкой струйкой вливаем в них вскипевший сироп. Получившуюся массу взбиваем до однородной консистенции.
3. В оставшейся воде разводим желатин.
4. Сыр филадельфию смешиваем с соком и цедрой одного лимона. Добавляем к сырной массе желатин и взбиваем до однородности.
5. Желтковую массу соединяем с сырной.
6. В другой миске взбиваем сливки до консистенции легкого крема. Добавляем взбитые сливки к нашей массе, перемешиваем. Получившуюся однородную массу выливаем сверху на застывший корж.
7. Накрываем чизкейк пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь.
На следующий день чизкейк будет готов. При желании, его можно будет украсить свежими ягодами.
Состав / Ингредиенты:
- Бисквитное печенье 250 Грамм
- Сливочное масло 130 Грамм
- Сахар 160 Грамм
- Вода 125 Миллилитров
- Желатин 15 Грамм
- Яичные желтки 6 Штук
- Лимон 1 Штука
- Сыр Филадельфия 500 Грамм
- Сливки 400 Миллилитров
- Топпинг - По вкусу (Фрукты, ягоды, орехи и т.д. - все, что нравится)
Количество порций
5
Оценить рецепт Лимонный чизкейк без выпечки
4.7,
всего
47
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Легкое печенье
Десерт "Сникерс"
Бисквит из кефира
Сырный крем для торта
Шарлотка на йогурте с яблоками
Легкое печенье
Десерт "Сникерс"
Бисквит из кефира
Сырный крем для торта
Шарлотка на йогурте с яблоками
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Даниил
29.10.2013 14:04
Я сделал лимонный чизкейк своему однокласснику на день рождение и ему очень понравилось, так же как и гостям.