Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Утка в глинтвейн-маринаде

Утка в глинтвейн-маринаде

05.03.2018
Время приготовления: 6 ч.

На праздничный стол рекомендую приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Сочное утиное мясо с аппетитной корочкой, пропитанное ароматами специй и вина, не оставит ваших гостей равнодушными.

Описание приготовления:

Времени на маринование и запекание утки вы потратите много, но результат оправдает все ваши ожидания. Таким образом можно запекать не только утиные бедра и крылышки, но и утиную грудку, и птицу целиком. В пошаговом рецепте я подробно рассказала, как приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Апельсин / Корица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Утка 600 грамм (бедра, крылья)
Апельсин 1 штука
Корица 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Сахар 1 ст. ложка
Гвоздика 4 штуки
Лавровый лист 1 штука
Перец душистый 5 штук (горошек)
Смесь перцев 1/2 ч. ложки
Чабрец 1 ст. ложка (либо тимьян)
Вино красное полусухое 500 мл

Количество порций 4

Калорийность

178 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Утка в глинтвейн-маринаде"

Утиное мясо промойте, обсушите, натрите солью, перцем и присыпьте измельченным свежим чабрецом (или тимьяном).

Подготовьте остальные ингредиенты.

Влейте вино в кастрюльку, добавьте все остальные ингредиенты для глинтвейна. Нагрейте до 80 °С , остудите до комнатной температуры.

Утиное мясо залейте остывшим глинтвейном, оставьте мариноваться на несколько часов, можно на ночь.

Маринованное мясо переложите в форму для запекания, залейте процеженным маринадом. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 °С. Пару раз переверните, поливая маринадом.