Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Утка в глинтвейн-маринаде

Утка в глинтвейн-маринаде

Приготовил : Дарья Вакулова

05.03.2018
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

На праздничный стол рекомендую приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Сочное утиное мясо с аппетитной корочкой, пропитанное ароматами специй и вина, не оставит ваших гостей равнодушными.

Описание приготовления:

Времени на маринование и запекание утки вы потратите много, но результат оправдает все ваши ожидания. Таким образом можно запекать не только утиные бедра и крылышки, но и утиную грудку, и птицу целиком. В пошаговом рецепте я подробно рассказала, как приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Апельсин / Корица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Утка 600 Грамм (бедра, крылья)
Смесь перцев 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Чабрец 1 Ст. ложка (либо тимьян)
Вино красное полусухое 500 Миллилитров
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый 5 Штук (горошек)
Корица 1 Штука
Гвоздика 4 Штуки
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Апельсин 1 Штука

Количество порций 4

Калорийность

178 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Утка в глинтвейн-маринаде"

Утиное мясо промойте, обсушите, натрите солью, перцем и присыпьте измельченным свежим чабрецом (или тимьяном).

Подготовьте остальные ингредиенты.

Влейте вино в кастрюльку, добавьте все остальные ингредиенты для глинтвейна. Нагрейте до 80 °С , остудите до комнатной температуры.

Утиное мясо залейте остывшим глинтвейном, оставьте мариноваться на несколько часов, можно на ночь.

Маринованное мясо переложите в форму для запекания, залейте процеженным маринадом. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 °С. Пару раз переверните, поливая маринадом.

Полейте апельсиновым соком, когда маринад выпарится наполовину, и запекайте еще 15 минут.

Подавайте с рисом, салатом из свежих овощей, зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Утка в глинтвейн-маринаде

4.5 8

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Фаршированная утка в духовке
Рулет из индейки с изюмом
Чатни из манго
Плов с мясом и айвой
Салат с курицей и белокочанной капустой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: