Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Утка фаршированная капустой

Утка фаршированная капустой

Приготовил : AlenaPrika

21.11.2021
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сочная и румяная утка — идеальное горячее блюдо для праздничного стола. Ее можно нафаршировать белокочанной капустой, получая дополнительный гарнир к мясу. Специи и пряности выбирайте по вкусу.

Описание приготовления:

С утиным мясом идеально сочетаются ягодные или сырные соусы, чесночный майонез или яблочный. Подавать блюдо нужно только в горячем виде, так как утиное мясо очень жирное и жир при остывании застынет.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Утка / Капуста

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Утка 1,5 Килограмма
Капуста белокочанная 300 Грамм
Соль 1,5 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки
Масло растительное 1 Ст. ложка
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Приправа овощная 1/2 Чайных ложки

Количество порций 3

Калорийность

90 ккал

Калорийность

1 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Утка фаршированная капустой"

Утка фаршированная капустой - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Утку промойте в воде, вырежьте железу на гузке и срежьте верхние фаланги крыльев, так как они сильно подгорают, а мяса в них нет.

Утка фаршированная капустой - фото шаг 2

Капусту нарежьте средними лентами и выложите в глубокую емкость. Всыпьте соль и молотый черный перец, овощную приправу и паприку. Перемешайте с нажимом, чтобы капустная нарезка стала мягкой и выделила сок.

Утка фаршированная капустой - фото шаг 3

Разогрейте духовку до 200 градусов, обсушите утку бумажными салфетками. Натрите ее смесью соли и перца внутри и снаружи. Смажьте грудку растительным маслом.

Утка фаршированная капустой - фото шаг 4

Выложите утку в противень с высокими бортиками и плотно нафаршируйте ее капустной нарезкой. При запекании из утки будет вытапливаться жир, поэтому емкость должна быть глубокой. Поместите противень в духовку.

Утка фаршированная капустой - фото шаг 5

Запекайте птицу по ее весу. Утка весит 1,5 кг., это значит и запекаться она должна 1,5 часа. Время от времени поливайте тушку вытопленным жиром и следите, чтобы она не подгорела. Для этого поместите ее почти на нижний ярус в духовке.