Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Утка по-пекински (простой рецепт)

Утка по-пекински (простой рецепт)

Приготовил : Яна Горностаева

23.12.2017
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Утка по-пекински — это традиционный рецепт китайской кухни. Он уже давно успел стать настоящей легендой. Уверена, такой уточкой не прочь будут полакомиться все ваши гости или близкие.

Описание приготовления:

Это блюдо можно смело подавать к праздничному столу. Никто не устоит перед ароматной и сочной уткой. По традиции с этим блюдом в Китае подают блинчики и зелень. Но вы можете экспериментировать и выбирать в качестве гарнира картофель, рис или пасту. Чтобы узнать, как приготовить утку по-пекински, прочтите советы ниже.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Утка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Утиные окорочка 3 Штуки
Имбирь 50 Грамм
Перец черный молотый 1 Ст. ложка
Чеснок 3 Зубчика
Мед 3 Ст. ложки
Соевый соус 60 Миллилитров
Соль 2 Ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

211 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Утка по-пекински (простой рецепт)"

Утка по-пекински (простой рецепт) - фото шаг 1

Утиные окорочка вымойте и обсушите, удалите остатки перьев. Затем натрите их солью.

Утка по-пекински (простой рецепт) - фото шаг 2

Выложите окорочка в дуршлаг и поставьте из в миску или тарелку. Накройте пакетом или пищевой пленкой, а затем поставьте в в холодильник на сутки.

Утка по-пекински (простой рецепт) - фото шаг 3

Спустя сутки достаньте из холодильника ножки, обдайте их кипятком, чтобы смыть соль. Затем выложите ножки в жаропрочную форму и запекайте в духовке при температуре двести двадцать градусов, накрыв фольгой, тридцать минут.

Утка по-пекински (простой рецепт) - фото шаг 4

С имбиря снимите кожицу, натрите его на средней терке и отожмите сок. Выложите его в пиалку, добавьте перец, мед и соевый соус. Перемешайте все ингредиенты.

Утка по-пекински (простой рецепт) - фото шаг 5

Достаньте утиные ножки из духовки, оберните косточки ножек фольгой. Залейте все маринадом из имбиря, меда и соевого соуса. Поставьте ножки в духовку снова и запекайте их еще полчаса.