1
На рабочую поверхность насыпьте щепотку муки и выложите тесто. Его нужно лишь слегка увеличить в размере, но не раскатывать слишком тонко, иначе улитки не будут пышными.
2
Тщательно присыпьте сахаром, при желании можно использовать ванильный.
3
Добавьте щепотку корицы. Также для аромата прекрасно подойдет цедра цитрусовых и молотый имбирь, например.
4
Аккуратно сверните тесто в плотный рулет.
5
В это время духовка уже должна быть разогрета. Форму застелите пергаментом или смажьте немного маслом.
6
Рулет нарежьте небольшими кусочками и выложите в форму так, чтобы между ними было небольшое расстояние.
7
Далее улитки из слоеного теста с корицей в домашних условиях можно смазать взбитым желтком, но я предлагаю использовать сладкий сироп. Прекрасно подойдет сироп от консервированных персиков или ананасов, например.
8
Смазав со всех сторон, отправьте форму в духовку и выпекайте до аппетитной румяной корочки.