Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Улитки с корицей

Улитки с корицей

Приготовил : Марина Золотцева

02.07.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Нежные, очень ароматные и невероятно вкусные дрожжевые улитки с корицей в домашних условиях - прекрасный вариант выпечки для всей семьи.

Описание приготовления:

Это весьма простой вариант, как приготовить улитки с корицей на дрожжевом тесте. Если у вас мало времени, то можете использовать готовое слоеное тесто. В начинку рекомендую использовать именно коричневый сахар, но если его под рукой не оказалось, ничего страшного.

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Корица

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 Миллилитров
Мука 650 Грамм
Сливочное масло 60 Грамм (+ 80 грамм в начинку)
Яйцо 1 Штука (+ для смазывания)
Корица 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Ст. ложка
Коричневый сахар 200 Грамм
Дрожжи 10 Грамм
Вода 60 Миллилитров

Количество порций 8

Калорийность

292 ккал

Калорийность

8 г

Белки

5 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Улитки с корицей"

1. Для приготовления опары растворите в теплой воде дрожжи с сахаром. Добавьте пару ложек муки, перемешайте и оставьте минут на 10-15. Муку с солью просейте в глубокую мисочку. Добавьте опару и тщательно перемешайте.

2. Растопите сливочное масло, соедините со взбитым яйцом и молоко. Влейте все в мисочку с тесто и как следует перемешайте. Очень удобно использовать для этого технику, тогда тесто получается идеальным.

3. После вымешайте несколько минут руками, накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в теплом месте. После первого подхода обомните легонько и оставьте подходить еще раз.

4. А тем временем можно сделать начинку. В глубокой мисочке соедините растопленное сливочное масло, корицу и коричневый сахар. Также в рецепт приготовления улиток с корицей можно использовать орешки или изюм, например. Все перемешайте.

5. Тесто выложите на рабочую поверхность и раскатайте довольно тонко.

6. Распределите начинку ровным слоем. Аккуратно сверните плотным рулетом и нарежьте небольшими кусочками.

7. Для более румяной корочки смажьте верх взбитым яйцом.

8. В разогретой до 190 градусов духовке выпекайте минут 20-25. Перед подачей улитки с корицей в домашних условиях можно полить сгущенкой, лимонной глазурью или на основе крем-сыра, например. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Улитки с корицей