Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Мука / Яйца / Украинские вареники с картошкой

Украинские вареники с картошкой

Приготовил: Яна Горностаева

29.04.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Украинские вареники с картошкой — это одно из национальных блюд этой страны. Их часто подают с со сметаной, горячими, с пылу с жару. Очень важно приготовить вкусную начинку для вареников. Попробуем?

Описание приготовления:

Хотите узнать, как приготовить украинские вареники с картошкой? Тогда этот рецепт вам обязательно пригодится! Вареники получаются очень ароматными. Их можно кушать в пост, потому как блюдо не содержит продуктов животного происхождения. В таком случае обжаривайте лук только на растительном масле.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Вареники / Блюда с начинкой
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 Грамм
Вода — 200 Миллилитров
Яйцо куриное — 1 Штука
Картофель — 500 Грамм
Лук репчатый — 200 Грамм
Масло растительное — 30 Грамм
Масло сливочное — 30 Грамм
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Украинские вареники с картошкой"

Украинские вареники с картошкой - фото шаг 1

Муку просейте через сито в чистую посуду и смешайте ее с солью. Затем вбейте к муке яйцо и добавьте воду. Замесите плотное и эластичное тесто, положите его в пакет и дайте ему постоять в холодильнике полчаса.

Украинские вареники с картошкой - фото шаг 2

Картофель очистите и вымойте. Нарежьте его на произвольные куски и положите в кастрюлю. Залейте картофель чистой водой и поставьте на плиту. Варите двадцать минут до готовности.

Украинские вареники с картошкой - фото шаг 3

В сковороде смешайте сливочное и растительное масло. Разогрейте их на плите. Почистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Обжарьте его до золотистого цвета на среднем огне.

Украинские вареники с картошкой - фото шаг 4

Готовый отваренный картофель разомните до состояния однородного пюре. Затем выложите к нему половину обжаренного лука. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Это будет ваша начинка для вареников.

Украинские вареники с картошкой - фото шаг 5

Тесто достаньте из холодильника и раскатайте его в тонкий пласт на рабочей поверхности. Вырежьте стаканом одинаковые кружочки. В центр каждого положите ложку начинки из картофеля с луком.

Украинские вареники с картошкой - фото шаг 6

Скрепите края вареников так, чтоб они не разлезлись. В кастрюльке вскипятите воду, выложите в нее вареники. Варите их минут пять до полной готовности. Подавайте вареники с остатками обжаренного лука или со сметанной.