Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Уха с перловкой

Уха с перловкой

Отзывы (3)

Antares

06.08.2025
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Уха с перловкой — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо! Варится она на рыбном бульоне, поэтому все полезные вещества в ней остаются. Уха отлично подходит для восстановления после болезни.

Описание приготовления:

У меня в работе голова форели, которая весит чуть больше 400 грасс, поэтому бульон получился очень насыщенный, наваристый. Вы же выбирайте рыбу или части рыбы на свой вкус.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

Форель 450 грамм
Картофель 5 штук
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Перловая крупа 100 грамм
Лавровый лист 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Вода 2 литра
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки

Количество порций 4

Калорийность

90 ккал

Калорийность

7 г

Белки

0 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Уха с перловкой"

Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.

В кастрюлю залейте воду и выложите рыбу — варите бульон на небольшом огне, начиная с момента закипания, 40 минут.

Затем из готового бульона извлеките шумовкой рыбные части (у меня голова), сам бульон процедите в отдельную емкость, кастрюлю помойте и вновь залейте в нее процеженный бульон. Отделите очень аккуратно, удаляя кости, рыбное мясо в отдельную тарелку и пока отставьте в сторону.

Перловую крупу заранее промойте в нескольких водах и добавьте в рыбный бульон. Варите в бульоне 20 минут.

За это время почистите картофель, морковь, лук, все помойте. Нарежьте картофель небольшими кубиками, морковь тонкими кружочками или полукружочками, лук мелко нашинкуйте.