Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Суп "Уха" из семги

Суп "Уха" из семги

Приготовил : Екатерина Фесенко

16.09.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Наваристый, аппетитный, сытный и очень вкусный рыбный супчик спешу предложить вам добавить в копилку кулинарных рецептов. Аромат бульона из красной рыбы несравним ни с чем, согласны? Запоминайте!

Описание приготовления:

Покажу вам, как приготовить уху из семги с перловкой. Впрочем, вы можете использовать и любую другую крупу - рис или пшено, например. Для бульона прекрасно подойдет голова, хвост, хребты. Но чтобы в супчике было больше рыбки, можно добавить небольшой стейк. Специи в данном случае классические - душистый перец и лавровый лист.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Супы / Уха

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Семга для бульона По вкусу (голова, филе, брюшка)
Картофель 2-3 Штук
Луковица 2 Штуки
Морковь 2-3 Штук
Растительное масло 2 Ст. ложки
Перловая крупа 1/2 Стакана
Соль и специи По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Суп "Уха" из семги"

1. Вот такие ингредиенты мы будем использовать.

2. Рыбку вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте луковицу и поставьте на огонь. После закипания убавьте огонь до минимума и томите около 45-50 минут.

3. А тем временем можно очистить и измельчить овощи.

4. Крупу промойте несколько раз, залейте теплой водой и оставьте минут на 20.

5. Овощи выложите на сковороду и обжарьте до мягкости. Готовый бульон процедите и поставьте снова на огонь. Выложите туда картофель и крупу. Подсолите по вкусу, добавьте специи, варите минут 15 на среднем огне.

6. После добавьте лук с морковью и рыбку, предварительно отделив от костей. Варите минут 10-15, после снимите с огня и дайте настояться еще около 20 минут. Перед подачей можно добавить свежую зелень. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп "Уха" из семги