Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Уха из головы карпа

Уха из головы карпа

Приготовил: Бойко Алина

08.08.2017
Время приготовления: 40 мин

У любителей рыбных деликатесов уха всегда занимает почетное место. Как правило, она проста в приготовлении, вкусна и отлично подходит как легкий супчик для людей, которые следят за фигурой.

Описание приготовления:

Если у вас был удачный улов и осталось только пара рыбьих голов и пара хвостов, это отличный повод приготовить отменную уху!
Она получится легкой, с приятным ароматом, с красивым цветом юшки, приятная и на вкус, и на вид.
Я думаю, что уха не является ни для кого повседневным блюдом, поэтому удовольствия от блюда будет вдвойне больше!
Пробуйте, и приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

Карп — 2 Штуки (головы)
Лук репчатый — 100 Грамм
Морковь — 100 Грамм
Картофель — 500 Грамм
Петрушка — 1 Пучок (небольшой)
Укроп — 1 Пучок (небольшой)
Лавровый лист — 1 Штука
Перец горошком — 0,5 Чайных ложки
Соль — По вкусу
Вода — 1,5 Литра
Лук-порей — 40 Грамм

Количество порций: 3

Как приготовить "Уха из головы карпа"

Естественно первым делом у рыбы необходимо удалить глаза и жабры, так как вид ухи не будет эстетичным, а с жабрами вкус будет горьковатым. Далее нужно закипятить воду в кастрюльке, предварительно помыть и почистить овощи. В кипящую воду отправляем овощи, оставляем их провариваться на полчаса.

В это время нарезаем кубиками картофель. Оставляем его на время. Приготовленные овощи изымаем из кастрюли, отправляем в кастрюлю части имеющейся рыбы. Добавляем по вкусу приправы и варим около пяти минут.

После этого добавляем порезанный картофель, доводим до кипения и провариваем в течение 15 минут. Если будет образовываться пена, ее необходимо снять. На маленьком огне даем немного покипеть. Перед подачей необходимо добавить зелень — и можно кормить гостей!