Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Тыквенный суп с розмарином

Тыквенный суп с розмарином

01.12.2021
Время приготовления: 40 мин

Тыквенный суп с розмарином — простое в приготовлении и полезное первое блюдо. Его «солнечный» цвет не только восхитит вкусом и питательностью, но и согреет в холодную погоду.

Описание приготовления:

Впервые приготовили и полюбили этот суп во Франции, а затем в Англии и Италии. И уже после, он распространился по всем уголкам планеты. Такой суп легко усваивается, насыщая организм витаминами и минералами. Тыквенный суп в рационе — это реальная возможность ускорить обмен веществ в организме и расстаться с лишним весом. А для придания нового вкуса и аромата готовому блюду предлагаю наряду с традиционными овощами добавить в него розмарин. Пряную и душистую траву, которую с удовольствием используют кулинары. Итальянскую кухню, например, вообще нельзя представить без розмарина. А мы используем её в супе. Однако не переборщите, в силу ярко выраженного аромата этой травы. Её можно добавить при варке, или, как у меня положить веточку в тарелку.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Зелень / Розмарин

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Тыква 300 грамм
Картофель 150 грамм
Морковь 70 грамм
Лук репчатый 70 грамм
Чеснок 1 зубчик
Розмарин 10 грамм
Сельдерей 40 грамм (стебель)
Куриный бульон 250 мл
Сливки 100 мл
Подсолнечное масло 20 мл
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

58 ккал

Калорийность

16 г

Белки

7 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тыквенный суп с розмарином"

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.

Морковь и лук очистите, помойте. Нарежьте лук полукольцами, а морковь произвольно, но мелко. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Стебель сельдерея вымойте, нарежьте кружками и добавьте в кастрюлю. Влейте подсолнечное масло и протушите овощи 5-7 минут.

Очистите и вымойте картофель. Нарежьте его, как на суп и добавьте в кастрюлю.

Очистите тыкву, ополосните и нарежьте произвольно, но не крупно. Добавьте в кастрюлю. Влейте бульон, и варите овощи на среднем огне до готовности.

В готовые овощи добавьте очищенный и мелко нарезанный чеснок. Взбейте всё блендером до консистенции пюре.

Во взбитые овощи добавьте сливки. Посолите, поперчите.

Хорошо перемешайте и суп готов.

Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте маленькую веточку розмарина. Учитывая то, что розмарин трава очень пряная и со специфическим вкусом, добавлять её нужно по своему усмотрению. Любители розмарина могут добавить его прямо в суп на этапе варки овощей.

Оценить рецепт Тыквенный суп с розмарином