Тыквенный кулич
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Нежный, мягкий и солнечный кулич предлагаю приготовить вам в праздник Пасхи. Тем, кто любит тыкву, он обязательно понравится. А еще этот кулич можно печь без яиц.
Описание приготовления:
Вкусные и пышные куличи, в которых вкус тыквы практически не ощутим. А еще такие куличи можно печь без яиц, это для тех, кому яйца нельзя употреблять по состоянию здоровья. И не бойтесь, что они будут "бледными". Если у вас не слишком яркая тыква, можно добавить в тесто шафран. Рецепт приготовления тыквенного кулича несложный, самое главное - угадать с мукой. Надеюсь, что этот рецепт тыквенного кулича с фото вам пригодится и праздник будет с вкусной выпечкой.Состав / Ингредиенты:
- Тыква 400 Грамм (нам понадобится 300 г. тыквенного пюре)
- Молоко 450 Миллилитров
- Мука 1200 Грамм
- Масло сливочное 200 Грамм
- Яйца 3 Штуки
- Соль 2 Щепотки
- Сахар 1,5-2 Стакана
- Дрожжи сухие 2,5 Чайных ложки
- Ванильный сахар 0,5 Чайных ложки
- Цукаты, изюм 200 Грамм
Количество порций
3
Как приготовить "Тыквенный кулич"
Тыкву очищаем от кожуры и от внутренних волокон с семечками. Нарезаем на маленькие кубики и засыпаем сахаром. Сахар берем от означенного в рецепте количества.
Когда тыква пустит сок, протушим ее на маленьком огне до готовности.
Остывшую готовую тыкву перетираем через сито в пюре.
Разводим в теплом молоке сухие дрожжи с ложкой сахара. Через некоторое время они должны подняться вот такой шапочкой.
Смешиваем тыквенное пюре, соль, оставшийся сахар, ванильный сахар, растопленное масло и дрожжевую смесь. Если вы решили печь кулич с яйцами, их тоже добавляем.
А теперь понемногу всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Если печем с яйцами, муки понадобится немного больше, чем указано в рецепте. А еще количество муки зависит и от самой муки, и от того, насколько жидкое у вас получилось тыквенное пюре. Тесто должно быть эластичным и мягким. Но оно не должно прилипать к рукам. Накрываем миску с тестом полотенцем или пленкой и ставим в теплое место для расстойки.
Теперь подготовим цукаты и изюм. Цукаты нарезаем на маленькие кусочки. Изюм же нужно залить кипятком минут на 10, затем воду слейте и подсушите изюм. И цукаты, и изюм слегка пересыпаем мукой, чтобы они лучше схватились с тестом.
Формы для выпечки смазываем маслом. Когда тесто подойдет, добавляем в него подготовленные изюм и цукаты и хорошо вымешиваем. Заполняем формы тестом до половины, ставим их в теплое место, пусть тесто поднимется.
Тесто в формах поднялось, так что начинаем печь!
Выпекаем куличи в духовке при температуре 180 градусов. Когда куличи зарумянятся, проверьте их готовность с помощью деревянной зубочистки. Она должна быть сухой. Испеченные куличи необходимо охладить и украсить глазурью.
Оценить рецепт Тыквенный кулич
4.7
11
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Свекольные листья
Огурцы маринованные с морковью
Аджика из баклажанов и помидоров
Африканский суп со сладким картофелем и арахисом
Маринованный лук-порей
Свекольные листья
Огурцы маринованные с морковью
Аджика из баклажанов и помидоров
Африканский суп со сладким картофелем и арахисом
Маринованный лук-порей
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ