Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кулич с цукатами

Кулич с цукатами

Обновлен : DianaV

06.03.2018
Время приготовления: 7 ч. 0 мин

Кулич с цукатами готовлю из дрожжевого теста. Цукаты покупаю или использую мамины, которые она готовит из тыквы. Получается очень вкусно. Дети обожаю куличи с цветными цукатами. Приготовьте на Пасху!

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Молоко 2 Стакана
Мука 1 Килограмм
Масло сливочное 150 Грамм
Яйца 7 Штук
Соль 1 Щепотка
Сахар 200 Грамм
Дрожжи 70 Грамм
Цукаты 1 Стакан
Кондитерская посыпка По вкусу (или глазурь - сахар и лимонный сок)

Количество порций 8

Как приготовить "Кулич с цукатами"

Дрожжи растворите в теплом молоке. Оставьте на 10 минут. Добавьте 500 г муки, ложку сахара. Тщательно перемешайте. Тесто выложите в миску, миску накройте полотенцем, оставьте на час или больше. Опара должна увеличиться в объеме в два раза.

Желтки отделите от белков. Взбейте белки в густую белую пену.

Желтки разотрите с сахаром, добавьте топленое негорячее масло. Затем добавьте взбитые белки.

Полученную из яиц смесь добавьте в поднявшуюся опару. Введите муку и замесите мягкое тесто, которое не липнет крукам. Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте тесто еще на час-два.

По истечению указанного времени добавьте в тесто цукаты, замесите тесто еще раз.

Формы для запекания смажьте маслом, заполните их на третью часть тестом, накройте полотенцем. Тесто должно подняться так, чтобы заполнить 3/4 формы.

Запекайте куличи с цукатами в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

После запекания куличи остудите. Затем посыпьте пудрой, украсьте глазурью. Куличи с цукатами готовы!

Оценить рецепт Кулич с цукатами