Главная / Каталог рецептов / Закуски / Икра из цукини

Икра из цукини

Приготовил : Катерина

18.01.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Цукини от простого кабачка отличается не только внешним видом, но и вкусом. Предлагаю рецепт овощной икры из цукини. Она получается ароматной, нежной и очень вкусной.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить икру из цукини. По желанию икру в конце можно пробить блендером, если любите более однородную консистенцию. Для вкуса также можно добавить острый перец, немного лимонного сока или яблочного уксуса для кислинки.

Основной ингредиент: Овощи / Цуккини

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Цукини 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Томатная паста 2 Чайных ложки
Чеснок 1-2 Зубчиков
Масло растительное 2 Ст. ложки
Зелень 1/4 Пучка (укроп, петрушка)
Соль По вкусу
Сахар 1/2 Чайных ложки
Черный молотый перец 1/3 Чайных ложки

Количество порций 4

Калорийность

74 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра из цукини"

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте репчатый лук на мелкие кубики, затем обжарьте пару минут в сковороде с маслом до прозрачности.

Добавьте тертую морковь. Жарьте овощи еще 3-4 минуты, пока морковь не приобретет золотистый цвет.

Кабачок нарежьте на очень маленькие кубики или натрите на крупной терке. Добавьте в сковороду к остальным овощам. Тушите под крышкой 15-20 минут. Чтобы овощи не прилипали ко дну сковороды, можно влить немного горячей воды.