Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Тыква по-корейски на зиму

Тыква по-корейски на зиму

Отзывы (2)

Вика Василенко

11.12.2021
Время приготовления: 5 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня предлагаю приготовить отличную заготовку на зиму — тыкву по-корейски. Получается очень вкусный и полезный салат, который в любую минуту можно открыть и подать к столу. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Из предложенного количества ингредиентов получается 2 баночки объёмом 0,5 литра и ещё немного на пробу. В процессе готовки попробуйте салат на соль, сахар, я иногда добавляю чуть больше сахара, когда тыква не сладкая. Знаете как выбрать сладкую тыкву? Посмотрите на цвет, чем ярче и насыщеннее, тем слаще будет тыква. Смотрите рецепт, пробуйте, салат получается очень сочный и вкусный!

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Тыква 1 кг
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка (с горкой)
Перец черный молотый 1-2 щепоток
Смесь специй для моркови по-корейски 1,5 ч. ложки
Масло растительное 6 ст. ложек
Уксус столовый 9% 4 ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Тыква по-корейски на зиму"

Подготовьте ингредиенты. Вес тыквы указан уже в очищенном виде.

Очистите репчатый лук, порежьте. На растительном масле обжарьте до мягкости.

Готовый лук снимите с плиты. Пусть остывает.

С тыквы снимите кожуру, удалите волокнистый внутренний край с семенами. Натрите на терке для овощей по-корейски. Выложите в большой салатник или кастрюлю эмалированную.

Добавьте жареный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, уксус, специи для моркови по-корейски.

Перемешайте хорошо салат. Оставьте на 3-4 часа, чтобы тыква пустила сок.

Спустя 4 часа тыква немного осядет, пустит сок, станет более мягкой. Перемешайте еще раз хорошо.

Чистые стерильные баночки наполните тыквой, утрамбовывайте хорошо, чтобы не было воздушных пузырей. Весь выделившийся сок нужно разделить между баночками. У меня осталось немного салата, на пробу так сказать.

В теплую воду на салфетку поставьте банки. Доведите до кипения воду, стерилизуйте 25 минут. Крышками прикройте, но не закручивайте.

Простерилизованный салат закрутите плотно крышками. После остывания перенесите в теплое место для хранения, погреб или кладовку.

Приятного аппетита! Удачных заготовок!

Совет от повара:

Настаивайте салат 3-4 часа, не меньше, чтобы тыква пустила сок, в котором будет хорошо хранится. Настаивать можно в тепле или холодильнике.

Оценить рецепт Тыква по-корейски на зиму

5.0 11

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Елена 01.10.2025 12:11

Зачет! Лень было на терке шинковать. Пропустила через эл. Мясорубку для овощей мелкой соломкой. Сока сильно не наблюдаю. Но! Еще не закрутила но сижу с хлебом уплетаю. Вкусно. Можно делать и немного просто на стол. Но настоятся ей нужно. Спасибо за рецепт. :wub: