Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Дайкон по-корейски

Дайкон по-корейски

Приготовил : Марина Щербакова

31.08.2016
Время приготовления: 3 дн. 23 ч. 0 мин

Пробовали ли Вы маринованный дайкон? Если ответ отрицательный, тогда обязательно смотрите, как приготовить дайкон по-корейски. Это очень вкусная пикантная закуска, и ее легко готовить!

Описание приготовления:

Редька дайкон - один из самых популярных продуктов в Азии. Ее маринуют, жарят, варят, делают из нее салаты. Один из самых простых способов приготовления дайкона — маринование. Чтобы приготовить дайкон по-корейски, возьмите две средние редьки по размеру, хватит двухлитровой банки под них (можете приготовить две литровые банки).

Основной ингредиент: Овощи / Дайкон

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Дайкон 2 Штуки
Вода 750 Миллилитров
Соль 0,25 Стакана
Сахар 0,25 Стакана
Белый уксус 0,25 Стакана
Куркума 0,25 Чайных ложки

Количество порций 7

Как приготовить "Дайкон по-корейски"

Дайкон помойте, почистите и порежьте на четвертинки или кольца. Смотрите, чтобы кусочки свободно помещались в банку, я кольца режу на четыре части еще.

Теперь надо приготовить маринад: вскипятите 250 мл воды, добавьте соль, сахар и куркуму, перемешайте. Потом влейте остальную воду, оставьте при комнатной температуре. Куркума должна раствориться. Затем выложите кусочки дайкона в банку. Добавьте в маринад уксус, перемешайте, залейте раствором дайкон в банке. При необходимости долейте воды.

Закройте крышкой банку, храните дня 4 в темном месте. Затем можете хранить дайкон в холодильнике, но не дольше месяца. Совет: периодически встряхивайте банку, чтобы куркума окрашивала овощ, а не оставалась только на дне.