мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Песочное тесто / Творожный пирог со смородиной и меренгой

Творожный пирог со смородиной и меренгой



Приготовил:  
11.08.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Легкий пирог с творожной начинкой, смородиной и воздушной шапкой меренги. Смородину можно добавлять на свой вкус: красную - кто любит кислую ягоду, черную - кисло-сладкую. А я предпочту золотистую :)

Описание приготовления:

Есть похожий рецепт пирога с творожной начинкой и меренгой, только без ягод. Но смородина удачно вписывается в начинку, добавляя особенный вкус и сочность выпечке. С удовольствием делюсь с вами рецептом приготовления творожного пирога со смородиной и меренгой.


Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / Летние
Основной ингредиент: Мука и тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука — 250 Грамм
  • Масло сливочное — 125 Грамм
  • Желток — 1 Штука (в тесто)
  • Сахар — 1 Ст. ложка (в тесто)
  • Творог — 450 Грамм
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Сахар — 2 Ст. ложки (в начинку)
  • Желток — 3 Штуки (в начинку)
  • Сметана — 100 Грамм
  • Крупа манная — 100 Грамм
  • Смородина — 200 Грамм
  • Белок — 4 Штуки
  • Сахарная пудра — 3 Ст. ложки

Количество порций: 8

Как приготовить "Творожный пирог со смородиной и меренгой"

Творожный пирог со смородиной и меренгой - фото шаг 1
Подготовьте необходимые продукты для теста. Холодное масло нарежьте кусочками.
Творожный пирог со смородиной и меренгой - фото шаг 2
Муку, сахар, сливочное масло и желток соедините в чаше измельчителя, пробейте до однородности. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Творожный пирог со смородиной и меренгой - фото шаг 3
Подготовьте продукты для начинки и меренги. Смородину промойте под холодной водой, обсушите. Желтки отделите от белков.
Творожный пирог со смородиной и меренгой - фото шаг 4
Манку залейте сметаной, дайте крупе набухнуть. Желтки взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте творог, пробейте до однородности.
Творожный пирог со смородиной и меренгой - фото шаг 5
Добавьте в творожную массу набухшую манку, перемешайте. Засыпьте смородину, перемешайте.
Творожный пирог со смородиной и меренгой - фото шаг 6
Тесто распределите тонким слоем по форме для запекания (диаметр - 24 см), формируя бортики. Наколите тесто вилкой, поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Творожный пирог со смородиной и меренгой - фото шаг 7
Выложите на корж творожную начинку, поставьте запекаться в духовку еще на 30 минут.
Творожный пирог со смородиной и меренгой - фото шаг 8
Белки взбейте с сахарной пудрой в крепкую пену и распределите с помощью ложки по всей поверхности начинки. Поставьте пирог в духовку на 10-15 минут. Готовый пирог оставьте в выключенной духовке еще на 15 минут.
Творожный пирог со смородиной и меренгой - фото шаг 9
Остудите полностью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Творожный пирог со смородиной и меренгой:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Редакция рекомендует:
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Наталья Лебедева 13.08.2018 16:13 «Ответить

Даш, какой нежный, обалденный пирог! :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 13.08.2018 21:01 «Ответить

Наташ, угощайся!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Оксана Ч. 11.08.2018 16:58 «Ответить

Даша, очень вкусный пирог!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 11.08.2018 17:34 «Ответить

Оксана, бери кусочек побольше! ;)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?