Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с чёрной смородиной и творогом

Пирог с чёрной смородиной и творогом

30.09.2015
Время приготовления: 1 ч.

Хочу рассказать, как приготовить пирог с чёрной смородиной и творогом. Получается очень быстрый, но насыщенный и аппетитный пирог. Он понравится всем любителям интересной домашней выпечки!

Описание приготовления:

Этот пирог с чёрной смородиной и творогом в домашних условиях готовится легко и получается неизменно вкусным. Он обязательно понравится и вам, и вашим близким. Сочный и сытный, он объединяет в себе нежный творожный слой с кисловатыми ягодами. И все это - на сдобной слоеной "подушке". Обязательно попробуйте этот пирог!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Черная смородина / Молочные продукты / Творог / Тесто / Слоеное тесто / Cмородина

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Тесто слоеное 500 грамм
Черная смородина 150 грамм
Лимонная цедра По вкусу
Сахар 1 стакан (половина - для ягод, половина - для творога + еще немного для присыпки пирога сверху)
Яйцо 1 штука (желток - в творог, белок - для смазывания пирога сверху)
Творог 200 грамм
Крахмал 1 ст. ложка

Количество порций 5

Как приготовить "Пирог с чёрной смородиной и творогом"

Пирог с чёрной смородиной и творогом - фото шаг 1

1. Тесто разморозим, разделим на две части. Каждую часть раскатываем в пласт. Нижний застилаем в форму для запекания. Он должен быть больше по размеру, чтобы сформировать бортики. А бортики должны немного свисать с краев формы. Сделайте дырочки в нижнем пласте вилкой, чтобы тесто не вздымалось в неподходящих местах. Оставшееся тесто отложите пока в сторону.

Пирог с чёрной смородиной и творогом - фото шаг 2

2. Дальше делаем творожную начинку. Смешаем творог, полстакана сахара и яичный желток. Если творог крупный, зернистый и однородной консистенции не получилось, добавьте еще одно яйцо. Творожную пасту выкладываем теперь поверх теста.

Пирог с чёрной смородиной и творогом - фото шаг 3

3. Смородину смешаем с оставшимся сахаром, крахмалом и цедрой. Ставим на маленький огонь (или на две минуты отправим в микроволновку). Ягоды должны только немного пустить сок, чтобы сахар и крахмал начали таять. Выливаем эту смесь поверх творога.

Пирог с чёрной смородиной и творогом - фото шаг 4

4. Наверх выкладываем оставшийся пласт теста. Скрепляем края двух пластов так, чтобы получился красивый бортик. По центру я вырезала ножом сердечко. Смажем взбитым белком, посыплем сахаром. Запекаем 30-40 минут, пока верх не станет румяным. Готово!

Оценить рецепт Пирог с чёрной смородиной и творогом