Главная / Каталог рецептов / Ягоды / Красная смородина / Мука и тесто / Cмородина / Пирог смородиновый

Пирог смородиновый

Приготовил: Марина Золотцева

03.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Перед вами несложный, но очень удачный вариант, как приготовить пирог смородиновый на хрустящем корже с нежной меренгой. Такой десерт точно не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Попробуйте!

Описание приготовления:

Если вы любите домашнюю выпечку, то наверняка в вашем арсенале немало простых рецептов. Этот легко может пополнить вашу коллекцию. Чудесное сочетание тонкого коржа с аппетитной начинкой — это прекрасный вариант легкого десерта к чаю. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные, например. Интересно может получиться также с черной смородиной. Пирог хорош и теплым, и уже как следует остывшим.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Красная смородина / Мука и тесто / Cмородина
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

Мука — 1.5 Стакана
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Сливочное масло — 100 Грамм
Сахар — 100 Грамм (+ 100 грамм в меренгу )
Цедра лимона — 1 Чайная ложка
Яйцо — 2 Штуки
Кукурузный крахмал — 2 Чайных ложки
Смородина — 2 Стакана

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Пирог смородиновый"

1. Для приготовления теста соедините просеянную муку, разрыхлитель, размягченное сливочное масло, сахар, цедру лимона и желтки. Тщательно перемешайте, замесите однородное тесто. Скатайте его в шарик, заверните в пленку и уберите в холодильник минут на 30-45.

2. Смородину вымойте и обсушите. Аккуратно отделите ягодки от веточек.

3. Тесто достаньте из холодильника, раскатайте тонко и выложите в жаропрочную форму. В разогретую до 180 градусов духовку отправьте корж минут на 25, пока он не станет золотистым.

4. Пока запекается корж, можно заняться начинкой. В мисочке взбейте белки с сахаром до плотных пиков. Добавьте кукурузный крахмал. Выложите в белки ягоды и очень аккуратно перемешайте.