Крем творожный
Творожный крем с желе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Обожаю этот нежный и очень вкусный творожный крем, а если он попал ко мне в придачу с тортом и ягодами, за это кулинарное произведение можно душу продать!
Описание приготовления:
Можете готовить просто крем, без основы из печенья, но полноценный десерт выйдет, если последуйте всем шагам десерта.Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 55 грамм
- Печенье сливочное 80 грамм
- Миндальная крошка 30 грамм
- Сахар 70 грамм
- Творог 270 грамм
- Печенье "Амаретти" 120 грамм
- Сыр "Маскарпоне" 100 грамм
- Миндальные лепестки 20 грамм
- Клубника 120 грамм
- Ревень 180 грамм
- Пластинки желатина 11 штука
Количество порций
8
Как приготовить "Творожный крем с желе"
Подготовим ингредиенты: стебли ревеня, клубнику, сливочное печенье, миндальную крошку, масло, сахар, ванильный сахар, желатин в пластинах, творог, сыр "Маскарпоне", миндальное печенье "Амаретти".
Для коржа перетрём мелко сливочное печенье с миндальной крошкой.
Растапливаем масло и вмешиваем в печенье.
Выкладываем печенье на дно разъёмной формы, придавливаем хорошенько ложкой. Убираем в холодильник для затвердения.
Смешиваем творог, "Маскарпоне" и сахар.
Очистим стебли ревеня от грубой кожицы, если красный, то его не надо сильно чистить. Нарежем на кусочки и ставим на огонь. Важно: нельзя в алюминиевой посуде, выделяется свободный алюминий. Заливаем кипятком так, чтобы было покрыто всего половина от массы и добавим сахар. Даём закипеть и варим на малом огне 5-6 минут. Вообще, ревень, оказывается растет в огороде у многих, но вот что из него приготовить знают не все. А зря! Варенье из ревеня получается очень ароматным и тает во рту.
Добавим нарезанную клубнику, проварим 1 минуту.
Заранее замоченный в холодной воде желатин отжимаем и распускаем в микроволновой или духовой печи при температуре 60°С. Сразу в горячем желатине разводим 3 ст. л. творожной смеси.
И в ту же минуту выливаем тонкой струйкой из чашки желатин в основную творожную массу. Взбиваем 5 минут миксером на высокой скорости.
Выливаем суфле сверху на печенье, закрываем и убираем в холодильник до почти полного затвердения. Я помещаю в морозильник, так процесс идёт в 3 раза быстрее.
Миндальное печенье "Амаретти" нарежем дольками и выкладываем на суфле, немного придавливая.
Размякший в холодной воде желатин распускаем в горячем компоте ревеня с клубникой. Хорошо мешаем.
Только теперь добавим ванильный сахар, так он сохраняет больше аромата. Остудим на ледяной бане до комнатной температуры.
На творог выливаем компот, украшаем нарезанной клубникой, закрываем и убираем в холодильник для полного затвердения (в морозильник).
Освобождаем торт из кольца, украшаем миндальными лепестками или ломтиками, прикладываем нарезанную дольками клубнику по бокам. Торт хранится в холодильнике. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Творожный крем с желе
4.3
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Анатолий Щетинкин 
30.11.2015 22:40
Выглядит очень аппетитно! Но я не понял, сколько нужно желатина? Написано 11 (одиннадцать) штукА (!) Я вот, думаю, где ошибка: либо 11 штук, либо 1 штука?
Катя Шульга
01.12.2015 13:47
Там имеется в виду пластинки желатина, а в них же всего 2 грамма, так что всё в порядке.
Анатолий Щетинкин
13.12.2015 00:03
Но всё же, в рецепте не указано сколько желатина добавлять на каждом этапе. Написано "...Заранее замоченный в холодной воде желатин..." и всё. Мне действительно интересно, т.к. уже 2 раза десерт не получается. Не получается желейная масса :(
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов