Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Творожные сочни

Творожные сочни

Приготовил : Даша Петрова

14.06.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Моя бабушка очень вкусно умеет готовит творожные сочни, и я узнала у нее рецепт! Теперь и своих домочадцев радую новой выпечкой, и вам расскажу, как приготовить творожные сочни в домашних условиях!

Описание приготовления:

Вообще классический рецепт творожных сочней предполагает, что они выглядят, как бутерброд, где идут два слоя теста как будто внахлест, а внутри видна начинка. Однако то ли руки у меня не отличаются ловкостью, то ли тесто поучилось слишком редким - не знаю, но оно упорно сползало с творога. Поэтому пришлось края слепить и запекать "швом" вниз. В итоге получились с виду закрытые пирожки с толстым дном. Но мы-то с вами знаем, что это сочни!

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Творог 300 Грамм
Масло сливочное 150 Грамм
Сахар 200 Грамм (150 граммов - в тесто, остальное в начинку)
Сметана 8 Ст. ложек (2 ст.л. - в начинку, остальное в тесто)
Манка 2 Ст. ложки
Ванильный сахар 1 Ст. ложка
Сода 0.5 Чайных ложки
Яйца 2 Штуки (белки в начинку, желтки в тесто)
Мука 3.5 Стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Творожные сочни"

1. Смешаем в миске яичные белки (у меня не получилось их отделить, и один желток тоже попал в тесто, но это не страшно), творог, 50 граммов сахара, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. ванили, 2 ст.л. манки. Эту начинку перемешаем и оставим постоять, чтобы манка набухла.

2. Тем временем сделаем тесто: перетираем сначала желтки и сахар, потом добавим растопленное масло, сметану и муку. Тесто замесим однородное, а из него уже сделаем одинаковые лепешки. По центру каждой выкладываем творожную начинку, закрепляем края. Вообще я люблю сочни делать разной формы одновременно, так что и вы пробуйте эксперементировать.