Сочни "Творожные облака"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Особенностью приготовления сочней "Творожные облака" считается добавление сметаны в тесто. Оно получается менее рассыпчатым, но более нежным. Ниже я расскажу, как приготовить такие вкусные сочни.
Описание приготовления:
Чтобы сочни получились нежными, не месите долго тесто. Оно затянется и будет жестким после выпечки. Также обязательно выдержите тесто в холодильнике. Начинку заранее лучше не готовить, чтобы творог не выделил жидкость.Состав / Ингредиенты:
- Сметана 100 Грамм (25% жирности)
- Мука пшеничная 300-350 Грамм
- Яйцо 2 Штуки (1 шт. — в тесто, белок — в начинку, желток — для смазки сочней)
- Масло сливочное 100 Грамм (или маргарин)
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Разрыхлитель для теста 1 Чайная ложка (с горкой)
- Творог 9% 200 Грамм (в начинку)
- Сахар 100 Грамм (+ 1 ст.л. в начинку)
- Ванилин По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
342 ккал
Калорийность
8 г
Белки
18 г
Жиры
35 г
Углеводы
Как приготовить "Сочни "Творожные облака""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Растопите масло (или маргарин). Охладите до теплого состояния.
Добавьте к растопленному маслу сахар, яйцо и сметану. Перемешайте.
Добавьте муку, разрыхлитель, соль, ванилин. Быстро замесите тесто. Оно не должно быть сильно плотным.
Готовое тесто округлите, заверните в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
За 10 минут до окончания времени нахождения теста в холодильнике, сделайте начинку. В чаше смешайте 1 яичный белок с 1 ст.л. сахара.
Добавьте творог, муку, ванилин по вкусу, щепотку соли. Перемешайте.
Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на 11-12 частей. Средний вес заготовки должен варьировать в пределах 55-65 грамм.
Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Выложите на край лепешки столовую ложку начинки.
Прикройте начинку свободным краем заготовки.
Подготовленные сочни выложите на противень застеленный пергаментной бумагой. Смажьте яичным желтком смешанным с 1 ст.л. воды. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
По истечении времени достаньте готовые сочни из духовки. Охладите на противне.
После переложите.
Подавайте сочни с любимыми напитками. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Сочни "Творожные облака"
5.0
3
Рекомендуем рецепты:
Сливочное полено
Картофель по-деревенски с фетой и красным луком
Печенье домашнее на сметане
Торт "Карпатка" с заварным кремом
Балкаймак
Сливочное полено
Картофель по-деревенски с фетой и красным луком
Печенье домашнее на сметане
Торт "Карпатка" с заварным кремом
Балкаймак
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Cочники - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ