Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Творожники / Блюда с начинкой / Сочники с творожной начинкой

Сочники с творожной начинкой

Приготовил : Елена Конова

27.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вам обязательно необходимо узнать, как приготовить сочники с творожной начинкой, так как выпечка эта получается нежной, ароматной и в меру влажной внутри, что делает сочники отличным лакомством к чаю.

Описание приготовления:

Сочники — популярная и любимая многими выпечка из песочного теста с творожной начинкой. Во время приготовления тесто слегка пропитывается влагой творога и становится очень нежным, а сама творожная начинка похожа больше на нежный крем. Обязательно добавьте ванильный сахар в тесто и начинку, так сочники выйдут более ароматными. По желанию можете внести разнообразие и добавить немного изюма или орехов в творожную массу. Сочники остаются мягкими в течение 4 дней.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука / Сливочное масло / Яйца

Блюдо: Выпечка / Творожники / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Мука 210 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Сахар 70 Грамм (40 г - в тесто, 30 г - в начинку)
Творог 200 Грамм
Соль 1/4 Чайных ложки
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Ванильный сахар 2 Чайных ложки (1 ч. ложка - в тесто, 1- в начинку)
Яйцо куриное 1 Штука
Манка 1 Ст. ложка
Крахмал 1 Ст. ложка

Количество порций 10

Калорийность

326 ккал

Калорийность

6 г

Белки

19 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сочники с творожной начинкой"

Сочники с творожной начинкой - фото шаг 1

1. Муку смешайте с солью и разрыхлителем. Мягкое сливочное масло разотрите в однородную массу с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйцо.

Сочники с творожной начинкой - фото шаг 2

2. Соедините обе смеси и быстро замесите тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Хорошо отжатый творог смешайте с сахаром и ванильным сахаром.

Сочники с творожной начинкой - фото шаг 3

3. Добавьте белок куриного яйца, манку и крахмал. Хорошо смешайте начинку. Тесто раскатайте в жгут и разделите на 12 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку толщиной 4-5 мм и выложите на половину теста начинку.

Сочники с творожной начинкой - фото шаг 4

4. Прикройте второй частью теста. Выложите сочники на застеленный пергаментной бумагой противень, смажьте слегка взбитым желтком и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сочники с творожной начинкой