Творог из пастеризованного молока
Творог из магазинного молока
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Творог в домашних условиях готовить очень просто. Использовать будем магазинное молоко с процентом жирности 3,2. Из одного литра молока получается около 200 грамм творога и сыворотка.
Описание приготовления:
Творог получается вкусным и не кислым. Кстати, качество покупного молока можно проверить именно заквасив продукт с помощью закваски. Если молоко полностью заквашивается и получается однородной консистенции, приятное на вкус, значит, вы выбрали хорошее молоко. Если часть молока заквасилась, а часть осталась жидкой или масса приобрела горьковатый вкус или неприятный запах, значит, молоко с различными добавками и нужно искать другого производителя молочных продуктов.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 литр
- Закваска для творога 3-5 грамм
Количество порций
1
Как приготовить "Творог из магазинного молока"
Подготовим молоко и закваску.
Молоко уже пастеризовано, поэтому, разогреваем его до температуры 36-38 градусов, добавляем закваску и перемешиваем. Оставляем на 8-12 часов в теплом месте.
Молоко заквашено.
В кастрюлю наливаем воду, кладем тканевую салфетку и ставим банку с заквашенным молоком. Подогреваем на малом огне. Когда вода будет горячей выключаем огонь и оставляем, минут на 40.
После прогревания отделяется сыворотка и образуются творожные хлопья. Банку ставим в холод на 3-4 часа.
Когда масса хорошо остынет можно слить сыворотку и переложить творог на марлю или сетку для творога.
Сетку с творогом подвешиваем, так как на фото. Оставляем на 3 часа. Снизу поставьте миску в которую будет стекать сыворотка.
Творог из магазинного молока готов, остается извлечь его из сетки.
Подать творог можно с йогуртом или сметаной, дополнив ягодным джемом. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Можно использовать закваску для творога, но если такой не оказалось, подойдет закваска для кефира, сметаны или йогурта. Обязательно хорошо охладите прогретый творог, только после охлаждения можно отделить сыворотку.Оценить рецепт Творог из магазинного молока
5.0
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов