Домашний сыр из магазинного молока

Отзывы (3)

Зоя Шунина

31.01.2020
Время приготовления: 19 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Домашний сыр из магазинного молока готовится очень просто. Получается нежным, мягким, не резиновым и очень вкусным. А главное в нем нет консервантов и вы знаете из каких продуктов готовили сыр.

Описание приготовления:

Приготовить домашний сыр легко. Вместе с лимонным соком можно добавить соль, специи, но это дело вкуса. У меня классический вариант, при котором сохраняется натуральный, молочный вкус сыра. Если молоко в кастрюле в процессе нагревания у вас закипит, то снимите его с плиты и дайте остыть до 95 градусов. А если нет кулинарного градусника, просто дайте ему постоять 3-5 минут, а потом уже добавляйте лимонный сок. Из указанных ингредиентов вы получите 250-270 грамм домашнего сыра.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Домашний сыр / Сыр из молока

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Молоко 2 литра (2,5-3,2%)
Лимон 1 штука

Количество порций 2

Калорийность

36 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашний сыр из магазинного молока"

Домашний сыр из магазинного молока - фото шаг 1

Для приготовления домашнего сыра возьмите молоко и лимон.

Домашний сыр из магазинного молока - фото шаг 2

Налейте молоко в кастрюлю и поставьте на плиту.

Домашний сыр из магазинного молока - фото шаг 3

Из лимона приготовьте сок.

Домашний сыр из магазинного молока - фото шаг 4

Когда молоко начнет закипать, выключите огонь и влейте в него лимонный сок. Дайте постоять несколько минут.

Домашний сыр из магазинного молока - фото шаг 5

На ваших глазах сыворотка начнет отделяться и будут образовываться хлопья будущего сыра.

Домашний сыр из магазинного молока - фото шаг 6

Когда сыворотка станет совсем прозрачной, вылейте содержимое кастрюли в сито с марлей, сложенной в несколько слоев. Сито поставьте на глубокую миску или кастрюлю, чтобы сыворотка в него стекала, не касаясь сыра. Концы марли завяжите в узел и подвесьте над ситом. Через 7-8 часов, когда сыворотка полностью стечет, а сыр уплотнится, переложите его в тарелку и поставьте груз. Так оставьте сыр в холоде на ночь.