Заготовки:
Тушеные овощи с грибами и гречкой
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - это невероятно ароматное и вкусное блюдо из овощей. Перечень овощей непринципиален - готовьте из тех, что имеются под рукой!
Описание приготовления:
Если в вашей семье овощные блюда не котируются - значит, вы просто не умеете их готовить :) Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - это овощное блюдо, не любить которое просто нельзя. С одной стороны, овощи становятся мягкими и полностью готовыми, однако они не разваливаются, не зажариваются и, главное, не теряют своих полезных свойств. Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - это вкусно, ярко и очень полезно!Состав / Ингредиенты:
- Морковь 2 штуки
- Репа 2-3 штук
- Лук зеленый 6 штук
- Кабачок 1 штука
- Красный редис 5-6 штук
- Брокколи 1 штука
- Стручковая фасоль 150 грамм
- Кольраби 1 штука
- Розмарин - по вкусу
- Тимьян - по вкусу
- Лимон 1/2 штуки
- Соль и перец - по вкусу
- Свежая петрушка - по вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом"
Овощи моем, какие нужно - чистим.
Нарезаем овощи. Величина нарезки - на ваше усмотрение. Можете нарезать, как я - морковь и цуккини кубиками, стручковую фасоль - на 2-3 части каждый стручок, брокколи разбираем на соцветия.
Кубиками аналогичного размера нарезаем кольраби и репу, зеленый лук - на стебельки размером в 4-5 см.
В кастрюле доводим до кипения 3 литра воды, добавляем немножко соли.
Теперь каждый овощ отдельно надо бланшировать в кипящей воде. То есть, бросаем овощи в кипящую воду, спустя 2-3 минуты достаем из кипятка и окатываем ледяной водой. Эту процедуру нужно проделать с каждым овощем.
Каждый овощ поочередно откидываем на дуршлаг, окатываем ледяной водой и отставляем.
Теперь берем большую сковороду, растапливаем в ней растительное масло, туда же бросаем тимьян и и розмарин.
В растопленное масло кладем все овощи, туда же добавляем стакан бульона, в котором мы бланшировали овощи. Накрываем крышкой и тушим почти до полного выкипания жидкости.
Добавляем лимонный сок, соль и перец. Продолжаем готовить.
Посыпаем зеленью и готовим еще 1-2 минуты.
Снимаем с огня и подаем. Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом готовы!
Оценить рецепт Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом
4.6
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов