Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеная печень в кефире

Тушеная печень в кефире

01.03.2021
Время приготовления: 30 мин

Тушеная печень в кефире на сковороде — отличный вариант для обеда или ужина. Готовится быстро и без особых хлопот из самых простых ингредиентов. Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Печень тушеную в кефире на сковороде можно приготовить практически любую: свиную, говяжью или печень птицы. Блюдо готовится очень быстро и может быть прекрасным вариантом для ужина. Пошаговый рецепт поможет в ее приготовлении. Блюдо получится еще вкуснее, если после вливания кефира добавить 1 ст. ложку муки, обжаренной на сухой сковороде до легкого колера. Это позволит быстро загустить соус и придаст ему особый "ореховый" вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень / Молочные продукты / Кефир

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Печень 600 грамм (любая)
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Кефир 1 стакан
Масло растительное 3 ст. ложки
Масло сливочное 20 грамм
Соль 2 щепотки
Черный молотый перец 1 щепотка
Мука пшеничная 1 ст. ложка (по желанию, можно использовать после легкой обжарки на сухой сковороде для загущения соуса)

Количество порций 3

Как приготовить "Тушеная печень в кефире"

Подготовьте ингредиенты.

Печень промойте, очистите от пленок и прожилок, нарежьте на небольшие кусочки.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите небольшой кусочек сливочного масла. Слегка обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.

Добавьте морковь, нарезанную произвольно, обжарьте вместе примерно 5 минут.

Добавьте в сковороду нарезанную кусочками печень, обжарьте до полуготовности.

Влейте в сковороду стакан кефира, посолите, поперчите, продолжайте тушить.

Тушите печень до готовности, но не упустите момент, так как из-за излишней термической обработки печень может стать жесткой, "резиновой". Получилось достаточно много очень вкусного соуса, поэтому приготовьте такой гарнир, с которым можно подать это блюдо.

Отличными вариантами для подачи печени может быть рис, картофельное пюре, макароны. И не забудьте про свежую зелень и овощи, они тоже прекрасно сочетаются с тушеной печенью.