Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Ежики / Тушеная капуста с "ежиками"

Тушеная капуста с "ежиками"

Приготовил : Оксана Ч.

28.11.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Предлагаю разнообразить свое меню и приготовить тушеную капусту с "ежиками". Блюдо простое, но сытное и очень вкусное!

Описание приготовления:

Мясо и овощи - это классика кулинарного жанра. Данный рецепт включает в себя сразу гарнир и основное блюдо. Готовится просто, а получается сочно и вкусно. Сами "ежики" можно готовить без риса и только потом уже покрыть их слоем сырого риса. У меня обычный длиннозерный, но если есть возможность, берите непременно сорт басмати. С ним "ежики" смотрятся более необычно, а вот на вкус это конечно никак не влияет. Фарш можно использовать любой, но лучше взять смешанный, чтобы "ежики" получились вкуснее.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Ежики

Состав / Ингредиенты:

Фарш мясной 400 Грамм
Лук 2 Штуки
Батон 100 Грамм
Рис длиннозерный 100 Грамм (лучше всего взять басмати)
Молоко 150 Миллилитров
Капуста 1 Килограмм
Чеснок 2-3 Зубчиков
Томатная паста 2-3 Ст. ложек
Морковь 1 Штука
Сахар 1 Чайная ложка
Растительное масло 3 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

184 ккал

Калорийность

7 г

Белки

12 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеная капуста с "ежиками""

Тушеная капуста с "ежиками" - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Тушеная капуста с "ежиками" - фото шаг 2

Нашинкуйте капусту.

Тушеная капуста с "ежиками" - фото шаг 3

Посолите и помните руками, чтобы она стала мягче. Добавьте тертую морковь, нарезанный кубиками лук и все перемешайте.

Тушеная капуста с "ежиками" - фото шаг 4

Я буду готовить в мультиварке, но можно приготовить это блюдо и на плите, в любой посуде с толстым дном. Налейте масло, положите капусту с овощами и тушите до мягкости.

Тушеная капуста с "ежиками" - фото шаг 5

Тем временем с батона срежьте корки и замочите мякиш в молоке.

Тушеная капуста с "ежиками" - фото шаг 6

Рис хорошо промойте.

Тушеная капуста с "ежиками" - фото шаг 7

В глубокой миске соедините фарш, измельченный чеснок, нарезанную мелкими кубиками луковицу, отжатый от молока батон и 3 ст. ложки риса. Посолите, поперчите по желанию и все хорошо перемешайте.

Тушеная капуста с "ежиками" - фото шаг 8

Сформируйте из фарша шарики желаемого размера и обваляйте их со всех сторон в оставшемся рисе.

Тушеная капуста с "ежиками" - фото шаг 9

В зависимости от размера выходит от 7 до 9 штук.

Тушеная капуста с "ежиками" - фото шаг 10

Как только капуста станет мягче и пустит сок, добавьте к ней томатную пасту, сахар, соль по вкусу и примерно 1 стакан горячей воды.

Тушеная капуста с "ежиками" - фото шаг 11

Сверху положите подготовленные мясные ежики. Готовьте на режиме "Тушение" или на медленном огне (если готовите на газу), примерно 1,5 часа. Я готовность проверяю по готовности риса. В процессе можно поглядывать и если будет необходимо, то можно добавить немного воды.