Ежики из фарша и риса

Отзывы (9)

Оксана Ч.

22.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится!

Описание приготовления:

Приготовить ежики из фарша и риса достаточно просто, блюдо не потребует от вас особых кулинарных навыков. Достаточно соединить все ингредиенты, перемешать и отварить шарики из фарша на пару. Можно ежики также запечь в духовке или обжарить на сковороде и потушить в томатном соусе, какой способ приготовления выбрать, решать вам. Вообще это блюдо, вариация на тему тефтелей. Единственное отличие, что рис мы не отвариваем предварительно до готовности, а используем сырой. Эта манипуляция делает шарики из фарша не только на вид с забавными торчащими иголочками, но и значительно экономит время. В целом ежики по этому рецепту получаются очень нежными, вкусными и аппетитными. В фарш можно добавлять любые овощи для разнообразия, у меня сегодня кабачок, который сделает ежики не только более полезными, но и придаст им сочность.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Ежики / Блюда на пару

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Фарш 500 грамм
Рис 120 грамм (длиннозерный)
Кабачок 400 грамм
Лук 1 штука
Растительное масло 1 ст. ложка
Крахмал 2 ст. ложки
Вода 50 мл
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

174 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ежики из фарша и риса"

Подготовьте все ингредиенты.

Переложите фарш в глубокую миску.

Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите выделившийся сок и добавьте к фаршу. Лук измельчите или натрите не терке с крупными отверстиями и добавьте к фаршу с кабачком.

В воде разведите крахмал и влейте к фаршу. Добавьте промытый рис, любую свежую измельченную зелень, масло, соль и специи по вкусу.

Хорошо перемешайте фарш до однородности.

Сформируйте небольшие шарики (размер выбирайте на ваше усмотрение) и выложите их в смазанный маслом контейнер для варки на пару. Готовьте на пару около 50 минут. Я готовила в мультиварке, но подойдет любая пароварка.