Главная / Каталог рецептов / Мясо / Баранина / Субпродукты / Тушеная баранина с беконом и овощами

Тушеная баранина с беконом и овощами

25.01.2018
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Рецепт этого рагу родом из Ирландии. Готовится все на медленном огне, поэтому в результате мясо будет очень нежным и мягким. Расскажу, как приготовить тушеную баранину с беконом и овощами.

Описание приготовления:

Для этого блюда не используют молодого барашка, как, например, для шашлыка, а лучше зрелого. Не волнуйтесь, мясо получится нежным, ведь готовят его в течение продолжительного времени на медленном огне. Используйте казанок или кастрюлю с толстыми стенками, чтобы поддерживать высокую температуру внутри.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Субпродукты

Состав / Ингредиенты:

Баранина 1,1 кг
Бекон 6 ломтиков
Картошка 900 грамм
Лук 2 штуки
Морковь 2 штуки
Ячмень 2 ст. ложки (перловка)
Репа 1 штука
Тимьян 1 ч. ложка
Соль, перец По вкусу
Вода 900 мл (или бульон )

Количество порций 6

Как приготовить "Тушеная баранина с беконом и овощами"

Тушеная баранина с беконом и овощами - фото шаг 1

1. В кастрюле обжарьте бекон, затем выложите его на салфетку, нарежьте кусочками и отложите в сторону. Вымойте мясо и оботрите его насухо, оставьте в кастрюле 2 столовые ложки жира с бекона.

Тушеная баранина с беконом и овощами - фото шаг 2

2. Разогрейте кастрюлю с жиром и выложите мясо в один слой, обжарьте с двух сторон.

Тушеная баранина с беконом и овощами - фото шаг 3

3. Выложите слой мяса, затем добавьте крупно нарезанный картофель, лук, репу, морковь, измельченный бекон. Снова слой баранины и овощей, ячмень, тимьян, соль и перец, закончите слоем овощей.