Турецкие бублики
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Турецкие бублики "simit" или "симиты" - это, пожалуй, самая распространенная выпечка в Турции. Встретить горячие свежие симиты можно повсюду, в дорогих и демократичных отелях, на улице, в лавчонках.
Описание приготовления:
Представленный рецепт рассчитан на 8 бубликов. Я выпекала половину от заявленного рецепта, поэтому у меня получилось 4 бублика. Если у вас духовка с функцией конвекции, можно использовать этот режим с температурой 180 градусов, тогда время выпекания будет составлять 20-25 минут.Состав / Ингредиенты:
- Мед 3 ст. ложки
- Мука пшеничная 500 грамм (100 г - в опару, 400 г - в тесто)
- Соль 0,5 ч. ложки
- Сахарный песок 3 ст. ложки
- Оливковое масло 6 ст. ложек
- Дрожжи свежие прессованные 40 грамм
- Кунжут 100 грамм
- Вода 240 мл (100 мл - на опару, 140 мл - в тесто)
Количество порций
8
Калорийность
366 ккал
Калорийность
9 г
Белки
16 г
Жиры
42 г
Углеводы
Как приготовить "Турецкие бублики"
Можно вымешивать тесто миксером, в ходе вымешивания по одной столовой ложке вливайте оливковое масло.
После смешивания миксером посыпьте стол мукой, дальше продолжайте вымешивать руками, пока тесто перестанет прилипать к рукам, минут 10-15.
Пока тесто подходит, слегка обжарьте кунжут на сковороде без масла, на это требуется буквально 1 минута. Внимательно следите за процессом, чтобы кунжут не подгорел.
Подготовьте сироп, в который будете окунать бублики. Для этого в 100 мл воды необходимо растворить 3 ст. л. меда.
В образовавшееся отверстие просунтьте один кончик теста и скрепите его с другим концом, чтобы колечко замкнулось.
Уложите бублики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте расстояться в течение 10 минут. Пока бублики стоят на расстойке, разогрейте духовку до температуры 250 градусов.
Выпекайте бублики при температуре 250 градусов в течение 8 минут и 15 минут при температуре 180 градусов.
Совет от повара:
Для "купания" бубликов вместо меда можно использовать разведенную в воде патоку в тех же пропорциях.Оценить рецепт Турецкие бублики
5.0
1
Похожие рецепты:
Добавить комментарий
Бублики - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ