Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки / Лепешки в тандыре

Лепешки в тандыре

Приготовил : Ирина Сотволдиева

16.12.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Предлагаю вашему вниманию рецепт шикарных тандырных лепешек из Узбекистана. Настоящие тандырные лепешки готовятся в специальной печи, которая называется «тандыр», отсюда и название.

Описание приготовления:

1. Кефир соединяю с теплой водой и хорошо размешиваю. Добавляю туда дрожжи, соль, растительное масло и просеянную муку.
2. Теперь вымешиваю до получения однородного теста. Отмечу, что тесто должно получиться эластичным, но в то же время и не сильно тугим.
3. Тесто накрываю чистым хлопчатобумажным полотенцем и оставляю в теплом месте (например, на подоконнике над батареей) на полтора-два часа. За этот промежуток времени оно должно подняться и увеличиться в объеме в два раза. После этого тесто нужно обмять и разделить на 4 равные части.
4. Каждую часть теста скатываю в шар и выкладываю на противень, который предварительно смазываю растительным маслом.
5. Лепешки накрываю пищевой пленкой и оставляю в таком состоянии на 15 минут. За это время они еще немного поднимутся.
6. Затем из каждой лепешки формирую изделие: центральную часть лепешки приминаю пальцами, а края оставляю толстыми.
Беру вилку и несколько раз прокалываю сердцевину лепешки.
7. Обмазываю лепешки оставшимся кефиром, слегка посыпаю семенами кунжута и отправляю в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов. Выпекаю в течение 20 – 25 минут.
Вариант, как приготовить лепешки в тандыре, прост. Желаю всем приятного аппетита!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Лепешки

География кухни: Таджикская / Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука 700 Грамм
Кефир 1 Стакан
Тёплая вода 1 Стакан
Масло растительное 3 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Сухие дрожжи 1 Чайная ложка

Количество порций 5

Оценить рецепт Лепешки в тандыре

4.4 7

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Лепешки в тандыре"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Пряный домик
Слоеный пирог с мясом и сыром
Пирожки с повидлом на сковороде
Фокачча на сковороде
Жареные зеленые помидоры с соусом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: