Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Треска по-польски

Треска по-польски

Bamby

17.08.2021
Время приготовления: 20 мин

Иногда хочется простой пищи, но изысканной, и чтобы без выкрутасов, но не обыденно, и не пряно, но не пресно. С вами такое бывает? Как же совместить почти несовместимое? Очень просто! Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

В классический польский соус кладут петрушку, которую иногда разрешается заменить укропом. Однако, никто не запретить вам сделать соус на основе базилика, или горячо любимой вами кинзы. Дерзайте, экспериментируйте! Нежная диетическая рыба, соус, никаких экзотических ингредиентов, все просто, но классически изысканно!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука (небольшого размера)
Филе трески 1 кг
Масло сливочное 150 грамм
Яйца 3 штуки
Петрушка 1/2 пучка
Соль По вкусу
Сельдерей корневой 1 ст. ложка (сухой)
Перец По вкусу
Лимонный сок 1-2 ст. ложек
Бульон рыбный 700 мл (или вода)

Количество порций 3

Калорийность

130 ккал

Калорийность

3 г

Белки

12 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Треска по-польски"

Подготовьте ингредиенты.

Яйца залейте водой и поставьте вариться вкрутую на 8 минут. Готовые яйца обдайте ледяной водой и очистите.

Филе выложите в низкий сотейник в один слой, залейте кипящим рыбным бульоном или просто кипятком, добавьте сельдерей и луковицу, разрезанную пополам. Посолите и поперчите. Варите без признаков кипения 5-7 минут, в зависимости от толщины филе.

Яйца мелко накрошите или натрите на средней терке. Мелко нашинкуйте зелень петрушки без стеблей.

Выложите яйца и зелень в миску, посолите и поперчите по вкусу. Выжмите лимонный сок и перемешайте. Сливочное масло растопите в сотейнике или микроволновой печи и теплым залейте яичную смесь. Перемешайте вилкой до однородности.